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    Smart智富月刊116期

    4月採梅趣 體驗酸甜好滋味

    撰文者:許晨、林二少 2008-03-28
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    雖然,採完了梅子,除了嘗新鮮,若是一時間吃不完,還能帶回家自製。

    不過,根據旅遊達人許晨表示,採梅容易,但DIY往往有很高的失敗率。所以,《Smart智富》月刊本著自製最便宜、便宜也要有品質的精神,特別請到製梅達人,傾囊相授獨家密技。

    DIY醃漬梅子起來,可以做成柔軟開胃的Q梅、香醇的梅酒,或者是有益健康的梅醋。下一回,朋友到家作客時,盛上一盤親自釀製的梅子,顯得誠意十足又有生活品味。

    梅子的應用還不止如此,做成梅酒、梅醋、Q梅都能入菜,讓大家一整個春天都能享受「梅」好滋味。

    不過,要做出梅子大餐前,還是要能把好梅子採到手。台灣青梅特有名,果肉豐厚多汁,那酸甜美味,光是念出「梅子」二字,隨即滿口生津。

    台灣梅子大多栽培於中央山脈東西兩側海拔300~1,000公尺的山坡地,主要產地在南投縣信義鄉、水里鄉、高雄縣寶來竹林、台東縣東河鄉以及台南縣楠西鄉等地。

    旅遊達人許晨則以產梅品質、採梅樂趣,以及可延伸的遊玩景點等3大原則,為讀者精選規畫出最超值的兩個採梅行程。今年春天,各位不妨撥一個周末,帶著家人走這一趟滋味獨具的採梅遊!


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