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    Smart智富月刊121期

    低調私宅廚房.滿舍 店小小的才能慢慢來

    撰文者:林二少 2008-08-29
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    擁有多本郭滿蕙食譜的葉怡蘭講起「滿舍」的菜,忍不住吞口水:「私宅廚房有的重氣氛,有的強調特色,但郭滿蕙則用扎實的功力取勝。我挑私宅廚房,不挑美,只要給我好吃的食物!」

    與許多噱頭十足的法式料理相比,滿舍的確不夠「奢華」,菜色也不「華麗」,但它就像朋友家的客廳,溫暖明亮。

    6、7張餐桌在大客廳隨意組合,最多能開起20人的派對;若當天只有2名客人,她就讓情人享受私密包廂。鮮綠色桌巾配上橘色餐墊,讓人心情開朗。

    至於閒人勿入的廚房,是打通了一間房間擴建的,乍看家常,架子上卻掛了幾十把各色刀刃,郭滿蕙就是在這裡變出一盤盤美好食物。刀鋒轉幾下,就變成可愛的黃紅小三角形;小黃瓜修了花邊,滾刀兩三下,再丟些洋蔥絲;淋上白酒醋、橄欖油、幾滴麻油,最後搬出自己釀的糖漬檸檬切絲丟進去,冰上6個小時,就成了海鮮沙拉的基底。最簡單的菜卻異常費工,毫不偷懶。


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