美食健康

精力湯在功效上,其實就只是一杯蔬果汁

撰文者:周志輝 瀏覽數:14,947

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你應該要知道的食事

精力湯本質上算是一杯豐富的蔬果汁,能補充一些纖維、維生素和微量元素,對蔬果攝取不足的人應有助益。然而,有人認為常喝精力湯能夠抗癌和治病,必需明白造成癌症的原因實在太多,飲食只是影響癌症的其中一環。



繼前一篇的生機飲食後,接著就來聊聊精力湯,很多人都相信喝上一杯精力湯,就能攝取日常所需的完整營養,有助改善健康及淨化身體。在這股養生風潮下,近年一個有趣的現象,市場上也突然多了許多蔬果攪拌機的產品,馬力越大越受推崇,很多人都會以為只要把食物攪成汁一喝,就能把營養快速的完全吸收。

經由體驗者以見證的方式口耳相傳,很多人會在家中自製精力湯,依個人喜好將多種不同的新鮮蔬菜、水果或其他材料(如:芝麻、堅果、豆類、小麥草、酵母粉等),全部放進攪拌機中加點水打成汁,這樣一杯精力湯就大功告成。

在電視節目中也經常可以看到,養生專家對著一杯自製的精力湯,反射動作一般,就會挑出幾個營養名詞,像是胺基酸、omega 3、植化素、抗氧化物等,拋開劑量和吸收率來大談精力湯的好處,彷彿要攝取這些營養素非精力湯莫屬,眾人一唱一和的就延伸出一堆養生保健的結論。

無可否認,充足的蔬果、均衡營養和清淡自然的飲食方式有利於身體健康,但水能載舟亦能覆舟。作為一種另類的飲食療法,有關精力湯的傳言很多,例如:用攪拌機打成汁就輕易萃取出食物的全部營養方便吸收、攪拌水果時必需連皮帶籽才夠營養、幫助排除體內毒素、具有抗癌、治病的效果等。

坦白說,精力湯本質上算是一杯豐富的蔬果汁,能補充一些纖維、維生素和微量元素,對蔬果攝取不足的人應有助益。然而,對於有人認為常喝精力湯能夠抗癌和治病,必需明白造成癌症的原因實在太多,飲食只是影響癌症的其中一環,還有很多因素(例如:作息、運動、藥物、個人基因、環境污染等)都可能與癌症和疾病有關。

很多水果(如:蘋果、葡萄、梨子)的果皮都適合食用,但針對一些推廣水果必需連皮吃,強調果皮才是最有營養的言論,個人對此抱持較保留的態度,先不管部份果皮所含的抗營養因子或生物鹼,果皮本身並非水果最有營養的部位,此外,由於生機飲食往往講求天然新鮮及不加工,植物生長於泥土無可避免會帶有寄生蟲和細菌,製作時要特別注意徹底清洗或前處理,若遇上抵抗力差就可能遭感染,反而病從口入。

2009年在台灣就有婦女喜歡用不同蔬果和牛奶,自製精力湯和優酪乳來養生,卻因材料被泥土或糞肥中常見的李斯特菌(Listeria)所污染,未清洗乾淨就打成汁喝下肚,最後導致腦膜炎。假如在接受化療和治療期間,身體免疫力變差,更要注意食材的衛生,避免增加感染的機會。


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