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外送生態即將改變？全聯確定加入戰局、雙北最快一小時宅配到府
撰文者：食力 更新時間：2021-01-13
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全聯超市數位轉型3部曲的最後一步：「實體電商」就要正式上線。2021年1月8日起，全聯將同步在全聯「PXGo!」APP上線「小時達」服務，以及在Uber Eats平台上開店，消費者從這2個管道下單，最快30分鐘到1小時內，生鮮雜貨就會宅配到府，首波上線超過2,000件商品品項，其中約4分之1是蔬果魚肉等生鮮商品。
2021年1月8日，全聯在自家的「PXGo!」平台、和Uber Eats平台上同步上線外送宅配的服務，將有超過2,000種品項商品可以選擇。
首批上線50家門市，外送範圍涵蓋雙北100%區域
全聯指的實體電商，也就是線上網路、線下虛擬進一步整合的服務，像是線上下單、門市取貨，或是線上下單、宅配到府。
全聯總經理蔡篤昌說，數位轉型3部曲的「實體電商」原本2020年中、或是2020年底就要推出，「但是問題很多、不是那麼簡單，首先就是庫存的精準、非常難，但我們克服了萬難、努力解決了這些問題。」實體電商將以店為核心，從線上訂單、單店取貨，或是透過宅配送到消費者手裡。第一批以雙北50家店上線，以這50家門市為核心的幅員3公里，外送可以涵蓋雙北100%區域。
比其他通路起步慢，是想追求跟iPhone一樣把系統整合到最好
2020年5月，對於是否要和外送平台合作，全聯行銷部協理劉鴻徴當時保守地說暫時未考慮，1月6日記者會當天，他向《食力》說明，因為「當時的時機尚未成熟。」但是在過去這段期間，新冠肺炎疫情加速了消費大眾對於手機等數位工具的應用熟悉度，所以他們判斷：推出外送服務的時候到了！
況且，全聯最重視的是還是後端系統的整合，「我們就像iPhone一樣，可能不是最早推出，但是所有的系統整合地最好。」劉鴻徴說。雖然一般消費者可能看不出來，但是在後端系統整合服務上面，全聯做得比其他業者還要領先。
後端系統一條龍整合，門市人員用智慧PDA接收外送訂單訊息
Uber Eats台灣區公關總監潘瑞蓮進一步說明，和全聯的合作，最大的差異就是一般通路業者是在消費者從線上平台上下單後，在通路那邊跑出一張小白單，門市人員再根據小白單揀貨；但是全聯多了一個智慧型PDA手持裝置，「就像是智慧手機一樣，外送訂單訊息會跑到這台PDA，門市人員再手持PDA去揀貨，揀完貨之後，按一個鍵，外送夥伴就可以收到這筆訂單已經揀完貨的訊息。」
和其他實體通路推外送最大不同的是，全聯的門市人員手持智慧PDA就可以接收外送訊息、以此來揀貨，線上平台也串接至全聯的庫存系統，若門市沒有庫存、線上就不能下訂。
串接全聯各門市庫存系統，Uber Eats平台上會顯示即時庫存量
更重要的是，這背後也串接了全聯各店的庫存系統，所以當消費者選擇的門市沒有那項商品庫存的話，線上平台上就會顯示沒有庫存，「也就不會有消費者下單、結帳之後，門市人員揀貨的時候才發現沒庫存、需要回報消費者的狀況。」潘瑞蓮說明。
而全聯推出外送服務、以及到店取貨服務的目標，自然是要打造最大的線上虛擬超市。預計2021年就可以將雙平台線上服務擴展至全台，目標為規畫至少會有200家門市加入外送服務行列，將全聯打造成生鮮雜貨線上第一品牌。屆時感到壓力最大的，除了積極打造虛擬超市的外送平台foodpanda之外，momo等電商巨頭，自然也會受到強大的競爭壓力。
門市人員揀完貨之後、發送出揀貨完畢的訊息，外送夥伴就會到門市來取貨、準備宅配到消費者手上。
領先foodpanda率先牽手全聯合作，Uber Eats目標成為最大隨選隨取平台
而Uber Eats雖然不透露市佔率等數字，但是Uber Eats總經理李佳穎不諱言指出，未來生鮮雜貨等領域會是他們的布局重點，目標是3年內，要成為區域性最大的「隨選隨取」平台。也因此這次領先對手、率先和全聯達成合作，勢必有助於策略加速。
外送服務平台競爭激烈，戰場已經從餐飲美食，拓展至生鮮雜貨等超市領域，超市龍頭全聯加入戰局，不僅是要吸引原本的婆婆媽媽族群使用線上服務，更要藉由和Uber Eats的合作，吸引更多年輕人成為主要顧客，會對消費市場帶來怎樣的改變，大家都在看。
本文經授權轉載自食力foodNEXT
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