所以如果大家對滷肉飯印象是20∼30元的平價美食，想賣35元當然是貴，大碗賣68元，天啊！你怎麼解釋都會被千夫所指。但定錨點會不會移動呢？以前一張CD在歐美要16美元，因此很多歐美遊客來亞洲玩，總喜歡買些盜版CD，因為太便宜。但MP3一盛行，下載不花錢，CD就難賣了。所以賈伯斯可以搞定5大音樂公司，按照他的規則定價，只賣0.99美元。iPod大賣，肥了蘋果，卻瘦了音樂公司。音樂公司當時的錯，就是沒有察覺消費者對音樂的定錨點已經移動，只想用抓盜版來解決，所以是無力回天。
水往低處流，定錨點要移動到低點好像很容易，能不能移動到高點呢？星巴克是世界第一家咖啡店嗎？不是，那它為什麼可以賣得比人家貴，還生意好得很？它用的不是價格，是氣氛。星巴克的老闆舒茲（Howard Schultz）一開始設計星巴克，就刻意讓它有歐洲咖啡館的感覺，所以它的咖啡叫瑪奇朵、卡布奇諾、摩卡奇諾⋯⋯各樣歐洲風的高級名字，給客人不同於美國的體驗，在美國人心中，歐洲的定錨應該比較貴，因為它多了浪漫！
（fortune_smart@bwnet.com.tw）
小檔案＿郝廣才
現職︰格林文化事業發行人
學歷︰國立政治大學法律系
經歷︰城邦基金會董事長、遠流出版兒童館總編輯、格林文化出版總編輯