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    Smart智富月刊129期

    道地韓國美食——「高麗商行」

    正宗阿里郎上菜 堅持給你純韓味

    撰文者:徐天麟 2009-04-29 瀏覽數:16,961
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    老闆用的是跑單幫帶進來的韓國年糕,有嚼勁但不會硬(通常台式年糕比較硬些,入味程度也比韓式的略遜), 甜不辣超香滑,有畫龍點睛的功效!

    如果買回家自己做,就算不會做菜也可以料理出它的美味,之前我在拍賣網站上買過他們的辣炒年糕,就是按照說明放進鍋內煮熟就大功告成了,相當簡單!

    泡菜煎餅 堅採道地韓貨

    泡菜煎餅 泡菜煎餅

    還記得我第一次在高麗商行吃到泡菜煎餅的時候,我只能說,那是我個人吃過最好吃的泡菜煎餅了,薄薄的煎餅一片接著一片吃,我算算大概吃了2、3張餅吧!

    作法感覺上很容易,就是用韓國的煎餅粉加糯米粉、炸粉,依照固定比例跟水調勻,泡菜也使用韓國進口的上選泡菜,裡面還放了肉末、香菇絲、洋蔥絲菜等。小吃部營業之後,煎餅變厚了,還是一樣可口。

    海鮮煎餅 十足鮮甜海味

    海鮮煎餅 海鮮煎餅

    而最近新推出的海鮮煎餅也是好吃得驚人,在之前吃過的海鮮煎餅,大多會吃到厚厚的麵粉味,而高麗商行的煎餅卻充斥著新鮮海產的甜味,還有煎過的麵香味、蔥香味。海鮮煎餅特重蚵仔,可以說是它的靈魂!其他材料還有花枝、甜蝦、蔥、辣椒、洋蔥等,各有各的作用。

    這裡的拉麵年糕也是傳統韓國料理,用的不是一般泡麵,比較像雞蛋麵吧。另外,年糕湯是韓國人在過年時吃的食物,年糕在高麗商行當然買得到,但重點是這一鍋湯的湯底相當費工,得花時間用小魚乾慢慢燉煮,一般主婦要是想節省時間,會用魚乾粉來烹煮,還會加上肉絲、海苔。

    拉麵年糕 拉麵年糕

    最後我還要推薦「竹串甜不辣」,拿來沾店家特製的獨門醬料,非常好吃。

    吃過他們家的煎餅跟年糕,要小心會上癮喔!

    *高麗商行

    ■ 地址:北市內江街54號1樓
    ■ 電話:(02)2331-5190
    ■ 時間:11:00∼20:30
    ■ 網拍商場:「韓味十足」http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/ouscar0701

    高麗商行 高麗商行


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