「胡同」開在很不好找的巷弄裡，位在素有台中小天母之稱的五期精華區中的老區──精誠九街上。這一區有很多美軍宿舍時期的舊建築，這些老洋房的最大特色，就是灰瓦斜頂的設計，種滿綠樹的小庭院又有點日式風格。 胡同重新粉刷過的水藍色外牆，與門前旗杆上、營業時就會掛出的飄揚國旗，相互輝映。屋前那棵金露花，相當罕見，與這房子共度六十幾年，才能長到一層樓的高度，四季都能結出一顆顆金黃色如露珠般的果實，以及一串串的紫色小花。當初店老闆之一的謝俊銘，就是被這棵從圍牆探頭而出的大樹所吸引，毅然租下這殘舊不堪的老樓房還原成功。 像原本就有的旗杆架，差點被工人拆掉，主人卻保留下來，重新升起了國旗，每當旗子迎風飄揚時，意外變成了最有個性的店招牌。戶外的魚池，本來已經荒廢，因為屬於房子的一部分，擁有歷史價值，所以就將魚池大加修繕恢復使用。 室內則是善用原來空間，不打掉太多磚牆。廚房、浴室都在原位。它的裝潢是一種很自在的風格，牆面鋪上木板條，刷成白色，天花板改為浪漫紫色，地板和桌椅卻是大膽黑色。東西融合的桌椅，桌子特別向木工訂做，外形像個中式的鼎，線條俐落，塗上黑漆，椅子鋪有榻榻米坐墊。 座位另一半採日式榻榻米設計，我選擇了這一邊，脫掉鞋子，盤腿坐在榻榻米上。點了一杯雲南景邁茶區的野生古樹紅茶，景邁被聯合國等指定為保護區，擁有野生的千年茶樹，質地甘醇，獨特的蜜糖香和琥珀色澤的茶湯，迴旋流轉像在跳舞，未喝已動心。茶盛在特大的手捏陶杯裡，握來厚實的觸感，比一般以壺泡茶，更平易近人。胡同把喝茶變有趣，讓年輕人不再嫌喝茶老土，正是台中茶界的強項。 而翠綠色澤的日本抹茶，可是以京都百年茶鋪「一保堂」的頂級抹茶粉所沖泡，茶湯表面呈現綿密的小泡泡，口感宛如高級奶油般滑潤。仔細喝一口，除了細緻茶香，還帶有新鮮海苔青草的味道，這是抹茶經過蒸氣殺青、將茶葉碾磨後的特殊香氣。 要品嘗這杯抹茶，推薦坐到戶外區，一邊享受熱抹茶，一邊感受庭院透出的禪意。以抹茶搭配手工泥炭巧克力，更是絕配。雪白盤子上，放上一顆巧克力，撒上可可粉，旁邊裝飾了一片樹葉，像一顆墜落在雪地裡的隕石，口感外軟內脆，因包藏著香脆咖啡豆。品嘗時可同時享有視覺與味覺。 胡同股東們全是嘴刁，其中的謝俊銘愛喝茶，專找大陸、台灣的野生、有機或古茶樹的茶葉，成本雖高，但他堅持要在對的空間賣對的東西。包括店內的咖啡，全都是精選自世界各地的莊園咖啡豆，加上身旁也有一些精通茶藝、釀醋的好友，甚至還有巧克力師傅，大家把專長結合起來，讓這裡擁有很多特別的食物。 我最欣賞胡同將四周牆面化身小藝廊，不定期展覽台中藝術家作品。此外，定期舉辦各式活動，讓店內變身為心靈聚場，充滿元氣。