詩人用文字吟詠家鄉的歷史；雕塑家用創作來銘刻地方記憶；音樂家用旋律高唱世代風情；而在百富酒廠，這一段段在酒廠發生過的軼聞，則在匠人們的巧奪天工下，封存進一瓶瓶的威士忌。

百富故事系列傾城玫瑰21年：封存百富酒廠的奇聞軼事，成為一段傳世浪漫

在15世紀，蘇格蘭國王詹姆斯二世因為傾心於貴族遺孀瑪格麗特•道格拉斯的美麗，許諾將百富城堡長租給她，租金只需要每年一隻紅玫瑰。因此，在百富酒廠所在的達夫鎮，玫瑰象徵著美好，以及無上的價值。

能夠傳達這樣浪漫故事的威士忌，該是什麼樣的酒體色澤、是濃烈或溫醇的風味？ 一邊遙想著數百年前的軼事，一邊在記憶中的味覺資料庫搜尋，百富酒廠首席調酒師大衛史都華想到了澳洲的席哈(Shiraz)紅酒，那濃郁的風味與色澤，經由匠人精練的過桶技術，將百富高年份原酒使用席哈橡木桶過桶，打造出了浪漫的玫瑰色彩，與足以傾城的美好風味。初嚐傾城玫瑰21年，開頭在舌尖綻放的黑莓和成熟桃子的香甜，伴隨著橡木與黑胡椒味，如同初遇摯愛般的炙熱濃烈；最後以微微的木質辛香收尾，悠長的橡木香，則彷彿除卻巫山不是雲的情深流連。

百富一心一藝 傳承技藝和回憶的百富故事系列

匠人們對百富酒廠的情感，曾經在百富酒廠發生的點滴歷歷在目，而這些回憶催生了百富故事系列

60年前，為了讓酒廠的員工不再偷偷取酒，酒廠主管讓當時的銅匠學徒丹尼斯麥克賓 把取酒道具Copper Dog敲扁，提醒員工認真專注於自身的工藝上。馴犬密令42年訴說的就是這樣的一個記憶，丹尼斯在60年後回想起來依舊鮮明，透過屬於那個年代的單桶原酒，封存進百富威士忌的酒瓶中，讓百富故事得以被流傳出去。

泥煤週14年，背後則是一個關於重生的故事。1960年代之前，百富會使用泥煤烘乾麥芽。2001年，酒廠經理伊恩米勒讓百富酒廠重拾泥煤風味威士忌，作為對傳統風味的致敬。

品一口石楠蜜香19年，遙想著百富酒廠可以飽覽兩座山丘的石楠花海。酒廠物業經理 戴夫史都華用鐮刀採收大量的石楠花，交給首席翻麥師羅比葛里在烘麥窯使用，在威士忌中融入這片土地最美好的特質。

糖心橡木12年，代表的則是百富的傳承與新銳之間的故事。首席調酒師傳人凱西麥凱尼企圖盡可能萃取出更多橡木的風味，創造出果香更醇、口感更甜的威士忌。她挑選了品質最好的全新美國橡木桶，交給首席桶匠的伊恩麥當諾 深度烘烤，最後呈現出這款令人驚嘆的果香風味威士忌。

在百富故事系列中，能品到的不只是製酒師的風味，也包括百富酒廠裡發生過的那些佳釀軼聞。這些真實發生在酒廠的故事，化作人們得以在後世品嘗、在舌尖上的浪漫。無論時隔多久，也許酒廠中人事已非，但這些酒廠的故事仍然透過一瓶瓶威士忌保留予後世。讓我們在品酩的同時，能夠跨越恆亙在其中的海洋與時間長流，品味到百富酒廠中曾經的浪漫與情懷。

今晚，我有故事，你有百富威士忌嗎？
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