得天獨厚的歷史及定位，在重生後更具未來前瞻性

在經歷了工業革命而往黃金時期邁進的維多利亞時期晚期建廠，擁有120多年歷史的坦杜，象徵著擁有最現代化的設備、最優良的環境、最嚴謹的工法，以及最細緻的風味。坦杜所製作的單一麥芽威士忌，同時開啟了自己，以及蘇格蘭威士忌的黃金世代。位在擁有最多酒廠的斯佩賽區，也是威士忌工業最重要的區域。當時一位財團老闆，看中了這裡的環境，斥資相當於兩千萬英鎊，建設了當時最先進的威士忌蒸餾廠。蘇格蘭火車行經於此，坦杜甚至擁有自己的車站叫做Dalbeallie。這條鐵道雖然已經廢除了，現在卻也成了斯佩賽區著名的觀光古道。

就像許多傳奇酒廠，坦杜多次經歷關廠及再啟用；每次的重啟，廠房都會翻新設備，用以達到最佳的生產效能。而在2011年時，Ian Macleod集團收購了坦杜蒸餾廠，並且賦予全新的任務。有著悠久歷史的坦杜，在持續現代化的改建下，在重量也重質的運營下，深具潛力及發展性。不過，讓坦杜能夠獲獎及受到肯定的原因，是他們對雪莉桶不變的堅持。

持續現代化的改變，堅守對雪莉桶的嚴格傳統

在Ian Macleod集團的運作下，坦杜這次的重啟，六個全新酒窖及興建中的四座，加上全新頂級奧勒岡松木製作的發酵槽，到2013年時，坦杜擁有14,500桶原酒，現下最大產量可達400萬公升。不過，讓坦杜之所以為人稱道的，是他們使用「首次裝填的第一手雪莉桶（First Fill Sherry Casks）」。坦杜的雪莉桶使用西班牙頂級橡樹製作，從橡樹林取材、切割、風乾、烤桶成型，經過雪莉酒的潤桶，每個步驟都由極為講究的團隊親自監督，方能造就完美的雪莉桶。每顆坦杜使用的雪莉桶，均需六年的時間潤桶醞釀，光是製作成本就是其他桶型的十倍。將蒸餾後的酒液於雪莉桶中陳放，坦杜的威士忌色澤，就是雪莉桶的天然原色。坦杜的第一批裝瓶，規劃了近兩年的時間，為的是等待威士忌在桶中達到最佳狀態，並且皆須透過嚴格的評估，才能製作出各具特色的坦杜單一麥芽威士忌。坦杜的「100％全程雪莉桶熟陳」威士忌，是擁有美麗優雅色澤，清新風味、蘊含層次，口感細緻又豐富的蘇格蘭斯佩賽風格威士忌。

每款作品都是精彩，亞洲獨賣限量款令人垂涎

坦杜推出了12年雪莉桶單一麥芽威士忌限量原酒，成為威士忌愛好者及藏家極欲入手的珍品。而非常受到推崇的，是同樣陳放12年的雪莉桶單一麥芽威士忌（酒精濃度43％），這不僅是首批在台灣上市的坦杜威士忌，更獲得了2020年舊金山世界烈酒大賽的金牌獎。這款威士忌給人的第一印象，就是圓潤的雪莉桶香氣，不膩的肉桂捲及燉煮柑橘果醬味，微微散發著清爽薄荷葉及葡萄乾香，入口後的口感有著濃郁莓果及糕點甜味，而黑莓果醬及麥芽餅乾等味道隨即漫出，最後再拉出些辛香料、蜜餞，及蘇格蘭傳統糖塊氣息，豐富的層次感令人驚艷。坦杜因為這款作品，重新且成功的回到世人面前，並且呈現出優雅細緻的斯佩賽風韻。

而在2019年限量推出，並且讓品醇客興奮不已的坦杜15年雪莉桶單一麥芽威士忌（酒精濃度46％），是全程以珍貴優質的Oloroso雪莉桶熟成。散發著蘋果香氣，隱約帶著鳳梨乾的清甜，融合了烘烤糕點及甜橙皮、楓糖與木質氣息。口感有著黑色水果的馥郁，多重辛香料及黑巧克力味，在瀰漫口中的同時，帶出了溫暖的杏桃及覆盆莓滋味，更交錯了檸檬塔、杏仁堅果味，尾韻綿長耐人尋味。坦杜第二次對亞洲推出的獨家限量版，虎年生肖版雪莉桶威士忌原酒（酒精濃度58％），再次以Oloroso雪莉桶熟成，非冷凝處理且以原酒之姿，象徵著勇猛精神與王者氣度。柔美的木質辛香調，透露著溫和香草奶油氣息，並且揉入夏季水果的細緻芳香。原酒入口後先散發出雪莉桶的醇厚木質香，而蜜餞及柑橘類水果的成熟韻味，堆疊出清香甘甜、溫暖且清爽的口感，整體呈現出強勁又豐富的味道。包裝上不但有著中文字「虎」，更特別設計了虎頭限量標籤，格外具品嚐及收藏價值。

在重新開廠後，坦杜的包裝上，特別以維多利亞時期風格，並以黑、白、金三色為概念設計新瓶身，而封口壓模也分別以火車頭、蒸餾廠、鮭魚，帶出蒸餾廠的歷史、特色、位置等元素。然而，支支精彩的「100％全程雪莉桶熟陳」威士忌，更訴說著坦杜威士忌再次重生的意義。

了解更多坦杜Tamdhu資訊：坦杜Web site、坦杜服務專線0800-803999