一家公司，產品周轉快，能接到更多訂單、賣出更多東西，同時很快回收帳款，這代表有良好的經營效率。
以開餐廳為例，同樣擁有10張桌子， A餐廳1天有100位客人上門，B餐廳1天卻有300位客人，以1張桌子坐滿10人計算，B餐廳1張桌子的翻桌率是A餐廳的3 倍，收到的現金也較多。同樣都有10張桌子，B餐廳的經營效率卻比較高。
能夠1天賺3次的公司，成長性當然比較好，而且帳款又回收得快，沒有資金周轉不靈問題，這樣公司自然能在市場獲得較高評價，股價表現也比較好，這也是想學存股的你為何必須了解公司經營績效的原因。
財務指標裡能夠反映公司經營效率的， 就是「營業周轉天數」，而這項指標裡又涵蓋2個次指標：「存貨周轉天數」與「應收帳款周轉天數」。以統一超（2912）為例，5年多來「營業周轉天數」、「存貨周轉天數」與「應收帳款周轉天數」表現都算穩定（詳見圖1），經營效率維持一定水準。
在營收持續成長，規模擴大的情況下， 卻不損及其經營效率，公司獲利成長自是水道渠成。統一超股價也從2008年金融 海嘯後的60元、70元，一路奔上200元以上，11月8日收盤價為212元（詳見圖2）。
「存貨周轉天數」與「應收帳款周轉天數」，這2個指標該怎麼看？怎麼用？接下來逐項說明。
存貨周轉合理天數 需視產業特性而定
先來看看什麼是「存貨周轉天數」，指的是企業從取得存貨開始，到消耗、銷售為止所經歷的天數，也就是公司的平均存貨量，需要幾天才賣得完。天數愈高，代表存貨待在公司的時間愈長，出現存貨跌價損失的機會也就愈大；相反地，天數愈少，表示存貨變現的速度愈快，產品賣得愈快。
存貨周轉天數的計算公式為：