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    【匯豐金磚大講堂】俄羅斯印象,伏特加與雞尾酒

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    提到俄羅斯,你會想到什麼?

    俄羅斯方塊?還是馬克思主義?

    愛好音樂的都知道,天鵝湖、胡桃鉗這些經典芭蕾舞劇,是俄國音樂家柴可夫斯基的作品。喜歡美食的,一定第一個提到有歐洲三大美食之一的魚子醬;平常會留意人名的也許會好奇,怎麼俄羅斯人,男的都叫做XX司機,女的都是XX托娃?

    除了這些之外,占了俄羅斯國土四分之三的西伯利亞也很有名,這個蔣經國總統待過好幾年的地方,一年裡平均氣溫低於攝氏0度的就有7個月,還曾經創下-71.2度的低溫紀錄,這是目前人類居住的土地裡,所測過的最低氣溫。土地是台灣面積的363倍大,但平均每平方公里只住三個人。

    天寒地凍裡,有一種東西特別受到俄羅斯人的歡迎,它也絕對是俄羅斯的重要象徵,那就是伏特加(Vodka)。Vodka這個字,其實是斯拉夫語Voda(水)的變化字,代表著「生命之水」的意思。

    在俄羅斯,伏特加早已是文化的一環,作家葉夫蓋尼波波夫便說,在這個不怎麼完美的國家裡,正是伏特加支撐著人民去面對生活中的種種挫折。

    但俄羅斯政府在上月底宣佈,從今年一月一日起,要對伏特加強制實施「最低限價制度」,也就是將伏特加的最低售價拉高一倍到每半升89盧布(約新台幣95元),希望讓民眾改掉酗酒的惡習。

    伏特加,流動的白銀

    評論家擔心,這可能使現任總統梅德韋傑夫大失民心,因為當年戈巴契夫之所以失去政權,據說就與他當年主導的「反酒精運動」有關。

    不只如此,這種以價制量的政策,更對國家的稅收不利。俄羅斯歷任領導人,沒有人不知道國民酗酒問題對國力的戕害,之所以不敢大刀闊斧進行改革,除了怕失去民心,主要還是因為不願放棄烈酒消費對國庫的龐大貢獻。

    早在沙皇時期,伏特加便被視為「流動的白銀」,直到現在,伏特加製造廠Kristall每年為莫斯科市貢獻了一成以上的財政收入。作為天然氣和石油之外最重要的出口品,每年都有一億公升以上的伏特加從這個工廠流向世界各地,因為在西方世界裡,伏特加被視為雞尾酒裡不可或缺的重要原料。



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