近來愈來愈多標榜正宗日本風味，原汁原味的拉麵店在台展業，想在台灣來碗道地的日式拉麵已非難事，尤其台北更是日本正統拉麵的薈萃之地。跟各位介紹5家不嘗可惜的正宗日式風味拉麵，讓我們在台灣一同感受日本的好味道吧！

1.鷹流東京豚骨拉麵──極匠（公館店）：滿滿叉燒的濃郁豚骨

（圖片引用自輕旅行）

鷹流在台北有不少分店，每間店也有各自主打的特色。像是位在公館的「極匠」，就是以「豚骨湯頭」為主打。豚骨湯頭是很常見的日本拉麵湯頭，那鷹流極匠的湯頭與其他家有何不同呢？最關鍵的就是一整球的蒜末與滿滿的豬背脂了，這使極匠的拉麵因此非常「有味」，超道地的湯頭濃到讓人久久難忘。

如果是怕吃重口味的人，建議做好心理準備；但你如果和我一樣，對於濃厚的口味可以接受，那麼鷹流絕對是很好的選擇。

（圖片引用自輕旅行）

如果你愛吃重口味又喜歡滿滿的肉，一大碗要價300元的「濃湯極匠肉肉SP」， 一定會讓你大飽口福及眼福，排滿碗公一圈的叉燒讓人看了口水直流啊！

此外，店內還有跟麵極搭的溏心蛋可自取，良心價只要30元，但也別太過貪心，一次拿太多囉。如果食量大、想加麵的，有2次免費加麵的機會，但加的是「細麵」而非粗麵喔！

鷹流東京豚骨拉麵──極匠（公館店）
地址：台北市中正區汀洲路三段104巷4號
營業時間：12：00～14：00、18：00～21：00，湯頭材料售完即止

2.屯京拉麵（中山店）：來自池袋的高CP值料理

（圖片引用自輕旅行）

在捷運中山站2號出口不遠處的鬧區街頭，遠遠就可看見來自東京池袋的「屯京」拉麵招牌。這間拉麵店的特點在於「高CP值」，相較於其他日本正統拉麵，平均只要200多元的價格，在台北這個拉麵一級戰區中，算是偏中間的價位；再加上屯京拉麵可以免費加大，因此深受大食量者的歡迎。

（圖片引用自輕旅行）

點上一碗超值東京豚骨拉麵，滿滿的配料真的很「超值」！喝上一口湯頭，有點鹹但又不至於太重口味，是恰好的濃郁感；麵條Q彈帶勁，讓人一口接一口停不下來。另外，屯京拉麵的小菜選擇多樣，讓人真想全部點一回。

吃完，帶著充滿暖意的胃，撐著飽飽的肚子，看著帳單上的價錢，這下終於能明白為什麼店門口總是排隊滿滿。

屯京拉麵（中山店）
地址：台北市中山區中山北路一段141號
營業時間：11：00～23：00

3.麵屋一燈：日本一番，極致美味

（圖片引用自輕旅行）

麵屋一燈是來自東京的超級人氣拉麵，以對女性的貼心服務和沾麵聞名。在此我們不講犯規級的沾麵，而是要來介紹他們同樣美味的拉麵。

一燈的拉麵選擇其實很簡單，僅有東京煮干拉麵、芳醇薑味雞湯拉麵、芳醇干貝雞湯拉麵3種選擇。以干貝雞湯拉麵來說，湯頭的口感「極致」鮮甜，喝來相當順口；隨麵還附上一匙干貝醬，加入湯中，味道會更加提升。拉麵內的溏心蛋則有特殊的酒釀口味能選擇，濃濃的酒香搭配甘醇雞湯，帶來一整天的好心情。

（圖片引用自輕旅行）

除了湯頭令人驚豔之外，一燈的叉燒肉因為低溫烹煮，而比其他任一家拉麵店都還能嚐到肉的甜味與軟嫩，讓人讚不絕口。對女性朋友來說，來一燈還能在餐後享有一球免費冰淇淋，讓身為男性的我只能羨慕不已啊！

麵屋一燈
地址：台北市南京東路一段29號
營業時間：11：30～21：00