首先在營收方面，2015年的營收成長率為5.99%，2016年提高到7%，近14億元的營收也創下近5年新高；其次毛利則是連續2年都有超過10%的成長率，毛利率也從2015年的34.14%提升至2016年的36.28%；2016年的每股盈餘（EPS）為3.09元，年增率達23.11%（詳見表1）。
當基本面的表現更佳，也會同時帶動中華食的股價上漲。中華食在2014年∼2016年的股價，幾乎都在38元∼40元之間，波動幅度非常小；不過進入2016年之後，股價陸續突破40元、50元關卡，甚至在2017年4月一度上漲到60元以上（詳見圖1）。
基本面佳但股價偏高
靜待本益比17倍以下再買進
中華食2016年度的股利政策除了1.5元的現金股利之外，還有1.1元的股票股利。相較於2015年度配發2元的現金股利（現金股利殖利率約為4.6%），2016年度的現金股利殖利率相對衰退至約2.5%（以2017年5月5日收盤價58.1元計算），股息配發率也只剩下近5成。
值得注意的是，中華食在2013年∼2015年未配發股票股利，且2016年的年報中，也還持有約6億3,000萬元的現金，因此我認為中華食2016年度選擇配發股票股利的原因，應該是新產能的投資，如新產品的研發，以及現有產品（如板豆腐）產能擴增的關係，因為無論是研發或產能擴增，都需要資金投入，因此中華食才會選擇把錢留下來，未來應繼續觀察是否能帶來更多獲利。
不過，投資人要留意的是，因為中華食在2016年已經有過一波漲幅，現在股價其實偏高，我在操作上會選擇於本益比17倍以下再買進，以2016年的每股盈餘3.09元計算，合理價格會落在52.53元之下，因此目前我會選擇繼續持有，並不建議投資人過度追高。
小檔案_華 倫
◎出 生：1971年
◎學 歷：國立中央大學土木研究所
◎現 職：財經專欄作家
◎著 作：《 流浪教師存零股存到 3000 萬》、《華倫老師的存股教室》
◎操作戰績：12年股票市值從116萬元成長到2,910萬元