只是突然想吃!
家裡又剛好有一把蔥,還有V媽媽自己炸的豬油
挖了幾杯V先生的法國麵粉
順手拿了家裡的鹽之花
這中西混合材料的蔥油餅
應該很有趣!^^
材料:
中筋麵粉 3杯
溫水1 1/4杯
鹽 適量
蔥 適量
麵粉中間挖洞
把水加入
用筷子攪成團狀
然後用手揉至光滑
醒20-30分
將麵糰分成六等份
手抹上少許油
工作臺也可以抹一些
將麵糰擀成長方形
抹上豬油,鹽巴還有灑上蔥花
將麵糰捲起
接著將麵條捲成圓球狀
尾端收到麵糰中央
蓋上保鮮膜再鬆弛20分鐘
剩最後一個沒蔥了
我把金桔切碎
做成金桔捲^^
將麵糰上蓋塑膠袋
桿成圓片
少許油潤鍋之後
下鍋煎熟囉~
兩面煎至熟大約要4-5分鐘
兩個鍋鏟互相拍餅推鬆
就變成蔥抓餅
要不就乖乖把他兩面煎熟
切片變成蔥油餅吧!
作者簡介_ Amanda
因為從小的志願就是煮飯帶小孩。長大後不斷的朝著這個目標邁進。小學開始下廚，大學畢業之後出國進修兒童發展。幼教經驗15年，從事親子及兒童烹飪10年。女兒十歲，一歲開始就跟著媽媽下廚。「教孩子做菜是一個藉口，最重要的是要告訴父母他們的孩子有多棒！」在Amanda的教室裡，和孩子烹調出一道道的隱味人生。著有《跟孩子一起做菜─Amanda的膳生活》一書。