家裡的廚房不像餐廳高檔,大多是醜醜的瓦斯爐@@~我家的也是!!
30幾年的老房子,租的時候是因為有開放式的廚房,旁邊就是客廳,很適合我家常常有客人搭伙.

 

 
我呢!時間不多,也不會想要搞太複雜的餐.如果要做大菜,那我寧願選擇去外面吃,至少不用洗一堆碗.
家裡的瓦斯爐很陽春,所以我只好從鍋子下手.

從很傳統的鐵炒鍋,一支才兩百多,到一個好幾千的功能性鍋具. 我要不是當老師,我看就去賣鍋子好了.
一鍋到底的菜我最喜歡,因為我愛煮,卻最討厭洗碗,至少最後只洗一個鍋,心情好很多!

這番茄牛腩,沒有複雜的材料,不用任何技巧,但是你需要一個好鍋具.最好是受熱均勻,保溫效果好的.
我喜歡Flambo,他雖然沒有L牌的貴氣,但是苦幹實幹的他,也是走實力派路線.
 
蕃茄牛腩
材料:
牛肋條  約600G
洋蔥 一顆
洋菇     適量
七喜汽水 一罐
番茄醬    約1/2杯
日式醬油   1 大匙
水 約一杯
迷迭香 少許
 
1.牛肋條切塊,不要切太小,不然煮完就變太小塊,沒口感了.

2.洋蔥也切成塊狀備用

3.先將牛肉用大火炒一下,我放一點點的油,也不用多放,因為一邊炒,一邊肉上的油就會被炒出來了....而且我怕肥,不敢吃其他的油!!我家都是奧莉塔的油....(這算分享,不算廣告吧!^^)



4.炒到肉變色,下洋蔥一起拌炒,



5.炒到洋蔥微軟,下番茄醬.番茄醬一定要炒過喔! 炒過比較香,而且色澤也會比較紅,比較漂亮喔!



炒勻之後,放入一支迷迭香



6.家裡剛好剩一瓶汽水,汽水裡的小蘇打可以軟化肉質,這點連我女兒都知道...果真是我生的!哈哈
整瓶加入,然後加一杯水.及一大匙的日式醬油.煮滾後蓋鍋蓋





7.蓋鍋蓋~~小火煮約兩小時
然後....就可以去敷臉,泡澡,陪小孩寫功課...
怕忘記時間,就設鬧鐘吧!



兩個小時之後,開鍋,把洋菇切後片加入,再悶一下.我喜歡有口感的洋菇,不然先放一起煮,對我來說吃起來太軟爛,我不喜歡!



可以配飯 沾麵包都好好吃喔!

其實只有用到牛腩 洋蔥 番茄醬 汽水 洋菇 迷迭香 然後其他交給鍋子幫你就好了....當然你也可以加西洋芹 紅蘿蔔

只是家裡剛好剩這些材料,就簡單作來吃囉!

吃的時候淋上少許鮮奶油,感覺又更高級了....

反正媽媽嘛....做菜簡單方便最重要

尤其我只有洗一個鍋,最開心了~~^^y