用法國麵粉做的餐包，除了柔軟之外，還多了些法國麵包本身的特殊風味，很特別喔！

材料如下：

法國麵粉         250g  使用莫比T65，可以選擇一般的法國麵粉（Bread Flour）

水                      145g （Water）

奶油                   10g  （Unsalted Butter）

砂糖                   15g  （Sugar）

鹽巴                     2g   （Salt）

乾燥酵母             2-3g （Instant yeast）

整形材料

紫色地瓜泥           120g （每個30g，分成四份，另外兩個麵包不包餡）(mashed sweet patato）

麵粉                    適量（裝飾用)

有包餡的麵包，每一個是 226 Kcal

沒包餡的麵包，每一個是 172 Kcal

作法：

（麵包機型Panasonic 105T，選擇行程14，麵包麵團）

所有材料（奶油除外）放入麵包機後，啟動攪動麵團，麵團稍微成形之後，再放入奶油，還是要觀察麵團是否太乾還是太濕，但大約要啟動後等個2～3分鐘後觀察才比較準確，如果用手去碰麵團會沾粘，就多放點麵粉直到比較不沾粘，如果太乾的話，麵包機有時候會卡卡的，就記得多加點水。

趁發酵的時候，將地瓜泥分成四等份，並且搓成圓形。

一次發酵後（總共約60分鐘）。

手沾手粉之後，從麵包盆取出麵團，簡單拍打將空氣拍出來之後，將麵團分割成六等份之後滾圓。

之後取其中一個麵團，將麵團打平成圓形。

放上地瓜泥。

先將兩側黏起來。

再將另外兩個對角黏一起。

再將剩餘的空隙填滿。

發酵完成後, 將麵團表面灑上麵粉。

再用整形刀 畫出兩條線. （沒包餡的 只劃一條）。

烤箱預熱190度，完成後將麵團放入烤箱，烤約15～18分鐘就完成囉！

剛出爐的麵包超級柔軟的，跟其他麵包剛出爐脆脆的外皮很不一樣，裡面包著內餡，中西合併的感覺還滿特別的，哈哈！我自己很喜歡，也推薦給大家^^

文章出處：辣媽Shania部落格

小檔案_辣媽Shania

從2007年開始接觸烘焙，在2009年開始在成立「辣媽Shania部落格」，分享烘焙、瘦身、勇於追求夢想、、、等等生活經驗。有丙級烘焙執照—麵包類。部落格最受歡迎文章包括「麵包機食譜大全」、「鬆餅粉食譜」、「辣媽談瘦身」。

著作：《新食感！麵包機變出85道中西料理》