減鈉不只有減鹽,這樣做才能長久!
人總是在追求美食,如果一味只降低鹽和調味料,這樣好嗎?想想看如果任何食物都沒有味道是多麽恐怖的事情,這樣的無鹽飲食能入口嗎?疾病治療飲食中,民眾最常抱怨的就是高血壓低鈉飲食,因為沒有味道,反而讓病患順應程度下降。所以,要長久改善,一定要保有美味。
保有一定的美味基礎下,我們一步一步來,炒菜少加一匙鹽,少沾一點醬,逐漸地變成少1.5匙鹽,循序漸進地改掉口味習慣。烹調也可以改用減鈉鹽或美味鹽,如果烹調完全改用減鈉鹽,在用量不變的前提下可是能減少500毫克的鈉,對於血壓控制有一定的幫助。飲食習慣是培養的,如果我們可以培養吃原態、輕度加工的食物,自然而然的就會想要享受食物原來的味道,就不需要額外加大量的調味料,也減少加工食品中添加物的鈉含量問題。這種方式能讓我們開始習慣吃原始食材、比較清淡的飲食,同時保有健康與美味!
備註:但洗腎患者千萬不得使用薄鹽或低鈉,會因為鉀而造成心臟負擔。
本文經授權轉載自食力foodNEXT
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