正如上面所描述,有效日期在很多時候可算是一個新鮮度的指引(guideline),如果食品能在適當的條件下儲存,許多產品即使在過了有效日期或是賞味期限後,但對大多數的人來說,其實仍然是可以保持不錯的風味。不過,當包裝或容器被打開之後,又或是在太熱、過濕或曝曬的環境中儲存,有效日期就會大大縮短,品質也會大受影響。
在現實生活中,無論廠商如何估算有效期限,其實也無法完全預測販售前後,產品在保存上可能出現的任何突發狀況,同樣的,部份消費者也可能因不了解而未能將產品適當保存,因此,建議購買食品後,應參照包裝上的指示把食物好好保存,盡量在該日期前把食物吃完,食用前也要習慣先觀察產品的外觀和品質狀況。
本文經授權轉載自食力foodNEXT
食力網粉絲團
![](../images/pvarr_u.png)
小檔案_食力foodNEXT
![](http://ism.bwnet.com.tw/image/pool/sm/2016/03/d1becca90902388a61bebbe6bf00ad67.jpg)
食事求實的知識頻道。
食品安全事件頻仍,民眾已失去對食品的信心,易被錯誤訊息操弄;當信心崩解、食安支持系統支離破碎,我們相信「食的根本」不應該被拋棄,而是應該將食的正確知識有系統傳遞,重建人與食品的信任關係。
輕鬆優退你心/行動了嗎?