・醫學基金會看法：當你渴了，會想吃巧克力嗎？ 由英國心臟協會贊助的兒童食品運動基金會（Children’s Food Campaign）發言人Malcolm Clark則反駁，「糖稅會讓人想要多吃甜食這種觀點僅是『猜測』，借鏡墨西哥的施行糖稅政策，汽水飲品銷售量下降、而低卡低糖飲品並無漲價，也沒有數據顯示其他甜食的銷售量有因此增加。」 為何只徵收汽水糖稅，那其他飲品、甜食呢？ 通常我們把吃巧克力、或一塊蛋糕當做偶爾為之的「小確幸」，不會天天吃，然而汽水飲品則容易每天來上一杯。汽水的含糖量又特別高，一罐汽水就超過9茶匙的糖，就超過一天所需的糖攝取量。英國市售汽水飲品含糖量最高是遵循傳統製法的牙買加薑汁汽水（Old Jamaica ginger Beer）的經典版「Extra Fiery」每100毫升就含糖15.7克。 糖計畫（Action for Sugar）今年二月調查出倫敦幾家連鎖咖啡店飲料，131種調味熱飲98%超過警示含糖量，像是當時星巴克果汁熱飲「Hot Mulled Fruit」，幾乎就有25茶匙（99克）的含糖量。然而目前仍只鎖定汽水飲品。 許多人認為，糖稅將可能讓貧弱族群更難過。較窮苦民眾是汽水飲料主要消費群之一，糖稅將迫使他們花費更多。英國公衛教授Capewell表示，如果平均每人能降低消費汽水10％，就能減少1％的疾病；而貧弱族群，是一般或中上經濟族群患體重過重、患有心血管疾病的兩倍，減少消費汽水，就能減少3倍患病機率，「即使糖稅會對整體稅賦產生些微遞減效果，對貧弱族群的健康卻是累進、非常正向的效果。」 若以英國菸品稅來看，過去20年來對稅率影響是遞減、倒退，然而國內抽煙率卻也大幅降低。當糖稅正式上路，也許有更精確進步的改革，但對英國民生而言，從過去減少食物含鹽量以對付心血管疾病的正向效果，現在目標轉向「糖」，英國孩童的過重問題再也不能忽視了。
資料來源：▶Sugar Tax: How it will work?▶Sugar tax: What is the UK's most sugary drink?▶The soft drinks levy▶Sugar tax: financially regressive but progressive for health?▶Sweeteners and Sugar Substitutes Likely to Benefit From Sugar Tax as Experts Predict Sugary Drinks to Take Short-Term Hit▶Budget 2016: Sugar tax on soft drinks
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小檔案＿食力foodNEXT 食事求實的知識頻道。 食品安全事件頻仍，民眾已失去對食品的信心，易被錯誤訊息操弄；當信心崩解、食安支持系統支離破碎，我們相信「食的根本」不應該被拋棄，而是應該將食的正確知識有系統傳遞，重建人與食品的信任關係。
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