參考資料：▶衛福部：每日飲食指南手冊▶食藥署：食品營養成分資料庫▶董氏基金會食品營養特區：蛋白質的利用與品質▶衛福部：審核通過之健康食品資料查詢▶環保署：碳標籤產品資訊本文經授權轉載自食力foodNEXT
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食事求實的知識頻道。
食品安全事件頻仍，民眾已失去對食品的信心，易被錯誤訊息操弄；當信心崩解、食安支持系統支離破碎，我們相信「食的根本」不應該被拋棄，而是應該將食的正確知識有系統傳遞，重建人與食品的信任關係。
