話題食材2》無糖優格
NG：喝有調味及添加糖的優格、優酪乳或乳酸飲料補鈣
含鈣量與牛奶相當的優格（Yogurt），乳酸與鈣質結合成乳酸鈣的腸道吸收率可達70%。記得選擇無糖原味優格，搭配水果或加點蜂蜜就不會太酸；或者試試瀝乾水分後營養更濃縮的「希臘優格」，還能代替鮮奶油、起司做出低熱量的義大利麵等美食，變化更多。

優格相對於牛奶還有一項優勢，就是經過發酵讓乳糖受到分解，即使喝牛奶容易肚子不舒服，也能放心地以優格來補充鈣質。起司也有相同優點，但因為製作過程中會添加鹽分，即便可以接受起司的特殊風味，也要注意食用時是否攝取了過多的鈉。

★健康小撇步

基本上優格不管什麼時候吃都會確實改善腸道作用，因此不必拘泥於一定要哪個時間吃才行。不過根據自身需求，稍稍改變一下食用時間，效果更為顯著：

1.飯前空腹吃優格＝骨力加倍
優格富含鈣質與乳酸，趁著飯前空腹食用更能讓身體充分吸收，達到強壯骨骼的效果。

2.運動後吃優格＝增加肌肉
優格含有促使肌肉成長的白胺酸，建議跑完步或做完肌肉訓練等運動後30 分鐘內食用，可加速蛋白質合成，雕塑健康體態。

3.睡前吃優格＝瘦身、解便祕
有排便不順困擾的人，建議睡前1～2 小時吃。如此一來睡眠中時乳酸菌會抵達小腸，幫助擊退掃除壞菌，調整腸道環境，隔天通便更順暢。

本文經授權轉載自早安健康

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