美國國家海洋暨大氣總署（NOAA）於2023年6月8日正式宣布，聖嬰現象已正式出現。而聖嬰現象每2至7年會發生一次，美國國家海洋暨大氣總署推估在2023年冬季聖嬰現象會逐漸增強。

聖嬰現象主要影響範圍集中在東太平洋地區，造成海水溫度上升進而改變太平洋地區的氣壓影響到氣候變化。當聖嬰現象來襲，農業與漁業的生產便會受到衝擊。而聖嬰現象每2年～7年發生一次，發生規模與強度並沒有一定的規律，其生命週期一個循環約為4年，經發展、成熟到衰退等階段前後可達1.5年至2年。

影響1》期貨漲翻天！柳橙汁竟創下創56年來新高！

根據外媒《TIMES》報導指出，美國佛羅里達州的柳橙產區，不僅受到疾病，更於2022年12月面臨到雙颱風衝擊柳橙的產量，導致柳橙汁期貨價格居高不下，打破56年來的最高紀錄，且幾乎看不到緩解的跡象。日本飲料龍頭大廠「麒麟」也因全球供應鏈的緊縮，而宣布暫停銷售旗下「Tropicana柳橙汁」的品項。

從《Markets Insider》資料中可以得知近期柳橙汁期貨價不斷成長。

圖片來源：Markets Insider

根據《當季好蔬果》進口甜橙市場行情每週趨勢圖來看，台灣目前尚未受到顯著性的衝擊。

圖片來源：當季好蔬果

影響2》咖啡、糖、可可產量逐漸緊縮

據《TIMES》報導中表示，雖然大麥及玉米價格降低讓農業指數下跌3%，但「軟商品」在2023年價格卻因為通貨緊縮的趨勢上升大約24%。而在聖嬰現象下，巴西羅布斯塔咖啡豆產量預計將下降5%，印尼的羅布斯塔咖啡豆產量預計將下降20%。而咖啡豆的價格也間接影響即溶咖啡的售價，在英國，甚至有零售商把即溶咖啡罐鎖進保險櫃裡避免被偷。《Reuters》報導也指出在美國宣布聖嬰現象開始後，咖啡和糖的期貨價也隨之成長，加劇的聖嬰現象恐影響印度、泰國和巴西的食糖生產量。

迦納可可營銷公司「Ghana Cocoa Marketing Company」負責人Fuad Mohammed Abubakar則推估，西非的可可豆產​​量恐因氣候惡劣而下降高達8%。

影響3》海水溫度上升、鹽度異常 恐影響養殖漁業

除了農業生產受到衝擊之外，《The Food Institute》強調，漁業也處於危險之中。聖嬰現象經常破壞海洋生態系統，影響魚類的遷徙，導致捕撈量減少，從而使漁業陷入混亂。GoodSAM Foods永續長Sara Galeano表示：「聖嬰現象破壞了捕撈量，沿海地區甚至可能會出現海平面溫度上升和鹽度異常，影響水產養殖。」

自美國聖嬰現象的宣布後，許多氣候影響作物產量的問題也逐一浮上檯面。台灣地處太平洋島國雖然並非聖嬰現象的主要影響區域，但在過往紀錄中，聖嬰現象會使台灣發生暖冬的情況，而在食物生產系統全球化下，沒有一個國家能夠完全置身事外。目前多家外媒針對聖嬰現象作出預警報導，從柳橙到咖啡豆皆是我們日常的軟性商品，考驗著食品業者們對分散氣候衝擊與風險的決策能力。

本文獲「食力foodNEXT」授權轉載，原文：柳橙汁、可可、咖啡期貨價創新高！從農業到漁業 聖嬰現象衝擊全球食物生產系統！
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