4.少量多菜色比單品料理好
日本醫學博士島野雄實指出，許多人為了圖方便常吃「單品料理」，例如一份咖哩飯、一碗拉麵、一份漢堡、一盤義大利麵等，仔細看看醣類食材比例往往偏高，有些被歸類為速食，也是
高油高熱量。事實上這樣吃既不健康，只求填飽肚子也不算是「吃美食」。他建議應該多選菜色多、每種菜量少的套餐類食物，或是可以自己在家做，就算部份菜色是現成的、甚至超商買的食物都可以。少量多菜色，細嚼慢嚥就容易飽足，飲食也可更均衡。

5.先吃最不想吃的食物
南韓醫學博士朴敏洙認為，造成肥胖等危害健康的飲食行為，跟我們嗜吃味道較強的食物，導致「味覺中毒」有關。味覺中毒像成癮一樣，讓我們不自覺一直想吃夠甜、夠鹹、夠油等等較重口味食物，自然容易危害健康。

用餐時的練習：用餐時，先吃最不想吃（往往就是味道較淡、口感比較不好）的食物，最後再吃想吃的食物，或味道較重的食物。

功用：培養「延遲享樂的能力」，漸漸地就可不再那麼執著要吃高糖、高鹽、高油食物，飲食也就更健康了。

平時的練習：喜歡甜味的人，在口中含糖水或三合一咖啡；喜歡鹹味的人，在口中含鹽水，以此類推。含在口中至少三分鐘以上，同時用鼻子呼吸。接著吐出口中的飲料，將白開水含在口中至少三十秒以上。重覆以上含飲料練習至少三回。

功用：留在口中的味覺刺激會持續讓我們想要吃這樣的味道。為了要降低味道的影響力，口腔內要保持「中立」，最好的方法就是水。這也是心理治療中的「脫感療法」。

本文經授權轉載自早安健康

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