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：進修充電
名列世界最佳50大餐廳的主廚江振誠：真正的完美是團隊合作相乘的力量
我的工作哲學：一花獨放不是春，眾志成城泰山移。廚房之於整個餐廳就好比是供血的心臟，而團隊就是供氧的肺。獨自的演出，我可以做到百分之百的表現；但真正的完美是整個團隊合作一起相乘的力量，那勝過個別努力的總和。我的目標不是致力於把團隊中每個人都變成我的分身，而是他們能...
黑手小子馬祥原：沒有最好，只有更好
這一天，我舉著國旗，站在最前面，領著隊伍進場。那是我目前為止最感榮耀的時刻。2001年9月，在韓國的漢城（現今的首爾），我的人生從此有了重大改變。每2年舉辦一次的「國際技能競賽」在此舉行，我代表台灣參加第36屆「汽車鈑金」組競賽。在歷經4天、總計22小時的賽...
輕量運動才有效！身材線條漂亮有撇步
輕量運動不是隨便動動，至少20分鐘為了維持循環代謝都很順暢的體質，...
學會6大原則 突破僵化思考模式
那麼我們該怎麼獲得最重要的想像力，得以挑戰分類系統，無論在網路世界或真實世界皆然？我認為我們能向人類學借用幾個原則。這不表示要研究遙遠的異國文化、可怕儀式或古老骸骨。如今人類學家不只研究非西方文化，也探討複雜的工業化社會。此外，人類學不是受研究對象（例如：柏柏族或...
日本公司會議折磨人 連郭台銘都不願參加？
日本人怕事，怕事情無法掌握，所以事前開會很重要。但要說開會後的日本公司，會中決定了甚麼重要的事情？那也未必。或者該這麼說：越是重要的事情，越難指望日本人在會中拍板定案，所以你就會常在日本人的會議聽到「檢討」二字，套語是「請容我檢討（検討させていただきます）」。請注意：日文的「檢討」，不...
用「翻桌率」概念讀財報 正確判斷公司的經營能力
一家公司經營能力好不好，如何判斷？是看業績嗎？或者看獲利？還是有其他什麼指標？在回答這個問題之前，我們先來看看甲、乙兩家餐廳的狀況。甲餐廳中午的翻桌率是3趟，乙餐廳是0.9趟，哪一家比較會做生意？答案是甲餐廳，換句話說，甲餐廳的經營能力比較好，因為它一個中午可以做3趟生意。公司的經營...
1個小動作 看出肩頸關節有無沾黏
我們可以藉助簡單的動作來了解肩胛與關節、肌肉、韌帶之間是否有問題： STEP 1》首先，將雙手的食指及大拇指碰觸。...
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