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:美食健康
疫情如何改變用餐消費者?疫情讓人更沒耐心、逾70%消費者等不了5分鐘
疫情加速科技運用、外賣比例、更讓消費者不敢在單一地點停留,一切「速度」有更高期待。外賣崛起!38%現場客人感到受忽略、45%不悅等更久...
疫情下被迫按下停止鍵的餐飲業,何時才能恢復「正常」?業者悲觀看待:恐怕至少要2年以上
2021年疫情席捲台灣,一聲令下,餐飲業瞬間拉起大門。無法內用、民眾少外出,一個產業,瞬間完全不一樣了。到底多久能恢復正常?多久恢復以往?消費者壓1年內,業者哭喊要2年...
我的女兒在2年前,因為大腸癌走了...安寧醫師看臨終照護:放手,並不代表放棄…
《血觀音》是2017年金馬獎最風光的影片,榮獲了最佳影片、最佳女主角以及最佳女配角等多項大獎。我也在那年抽空去戲院看了這部片子,實在過癮。無論是劇本轉折、場景設定、角色刻畫都實在太到位、太流暢,是一部非常「接地氣」的高品質作品,得獎當之無愧。只是,我身為一個安寧醫師,看到劇中牽涉到與本業相關的一點蛛...
疫情下,要顧性命還是顧經濟?經濟學家用科學及數據給答案:防疫絕非愈嚴格愈好
拚經濟V.S顧性命,防疫政策可能兼顧嗎?...
疫情還沒結束,食品業還得面對新危機?原物料價格、需求狂飆,食品業該何去何從?
根據國際會計諮詢公司瑪澤美國部門(Mazars USA)調查,從疫情間逐漸復甦的食品產業,疫情還沒過,又要面臨物價飆高、產能跟不上、消費者不斷產生新需求!綜合以上挑戰,也讓2021年有意投入食品研發的公司足足比2019年高上9%!要在後疫情生存,食品廠恐怕還要先與高物價共存、跟上新趨勢、追上後疫情消...
吃炸雞會導致性早熟?雞肉打生長激素?打破謠言、一文帶你看見背後真相
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孩童肥胖,太油膩的速食是主因?多數速食業者下架兒童餐或改變菜色,真能找回下一代的健康嗎?
「考試考100分就帶你去吃兒童餐」、「只要乖乖等一下就帶你去速食店」,台灣麥當勞自1988年開始,率先業界推出買兒童餐(麥當勞爾後為配合英文品項Happy Meal,而正名為「快樂餐」)就送玩具的行銷策略,廣受大人小孩的喜愛,因此這些總是跟著獎勵而存在的速食店兒童餐,是許多人小時共同的回憶。但曾幾何...
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