進修充電

面試時自我介紹該怎麼說?期望薪資被砍該接受嗎?用「點餐理論」突破盲點

撰文者:Fallacy 更新時間:2023-07-19 瀏覽數:11,852

關鍵字:

職場 工作 面試 新鮮人 求職 方格子 Fallacy

圖片來源:達志影像

面試就跟點餐一樣,但你不是客人,你是服務生,這樣講你就明白面試要做什麼了。

很多人都覺得面試就是求職,求職是完全錯誤的觀念,面試的技巧說再多,觀念心態不對,不會得到好的結果,經過我職場數年的觀察加總結,其實面試就跟點餐一樣。你一定沒辦法想像我在講什麼,現在開始請你打開你的腦洞,準備好我們就開始了。


我們在面試的時候,往往需要自我介紹、回答問題、一番閒聊及雙向QA,這跟點餐有什麼關係呢?你想想你最近1次去1間你喜歡的店,店員怎麼接待你的,第1有個舒服的環境,第2熱情招呼遞上菜單,第3介紹餐點,第4確認餐點收單,這跟面試不剛好是一樣的事情嗎?但往往一般人面試時,心態面差異很大,最完美的面試心態就是服務員的點餐狀況。

為什麼這麼說呢?我發現很多人在面試時,都是很被動的心態,或是掌握不好面試的節奏,說了不該說的,或是該說的沒說,但細問推敲其實他都知道,但面試官沒有耐心等你把答案說出來,他會選擇其他人,因此服務生的狀況剛好最符合這種第一次見面,卻要馬上讓對方了解你,並且可以「引導」做出選擇的一個情境,只要掌握這件事,甚至只要改變了心態,你的面試就能得到大幅度的提升,這就是面試100%錄取的核心技巧了,下面我再來細說細節。

今天不討論你怎麼投履歷跟怎麼獲得對方的面試邀約,這牽涉到你的學經歷,我今天專注在你收到面試通知後,到面試結束這段流程。

如果我說「面試無關能力,只關乎思維及表達能力」
你認同嗎?

以我的觀察其實真的是這樣,扣除部分需要筆試、口試的那種面試,那屬於你的基本實力,這需要你好好花時間努力達標,這篇是針對面試時的實戰應對來討論。

正常情況只要你拿到面試邀約,對方就是已經從你的履歷認同你的實力了,不然他不會浪費時間來找你面試,你花時間的同時他也是需要花對等時間的,因此他不會平白無故地來浪費時間,所以這就好像客人進到店裡,他已經認同你的招牌認同你的食物、環境,雖然他還沒吃你的食物,還不知道好不好吃,但難道他進來店裡不會點來吃看看嗎?所以你今天來面試時,你要記得這個客人很餓,他等著被餵飽,他想要好好享受一頓美食。滿足他吧!讓我教你怎麼做。

我不知道你有沒有當過服務生的經驗,但沒有也沒關係,你下次可以觀察你覺得服務生的好跟壞差異,這就跟面試官一樣的感受,所以如果你很常去餐廳,那你其實有很豐富的面試官經驗,只是你沒有仔細觀察而已。

進入正題,服務生從客人進店的工作分為以下:招呼客人,帶位上茶,介紹餐點菜單,推薦餐點,詢問是否升級套餐,是否加點,確認餐點請客人等候,我把每個環節拆分下來跟你一一分享。

招呼客人(第一印象的分數)

你覺得一個好的招呼是怎麼樣的呢?每間店的招呼方式不同,連鎖店可以寫一本書把每句話要講什麼都寫得出來,一個字都不能漏,也有很有個性的店,甚至懶得跟你對話,所以你的開場就是你個人的品牌形象,你是熱情的人,還是沉穩的人,當然你要當有個性的人你的實力也要允許,如果是這樣我想你也不需要看這篇了。

根據你去餐廳的經驗,看店員的招呼多半就可以知道這間店是什麼狀態了吧?管理鬆散、還是很制式、或很有規矩、或很有活力,所以第一句,你好我是XXX,你可以接,「很高興有機會來面試」,也可以簡短,也可以說「這邊是我的履歷」來暗示你是有備而來,這個開場的細節,你可以思考你想要給人什麼樣的氛圍,只要開場順了,對方就會融入你的環境,有些店看起來很有質感,但服務生心不在焉,其實是感受得到的,所以你要營造怎樣的店,就取決於你的第一句招呼語,但我不設限,你可以先選擇有禮貌的歡迎光臨,至少也有60分。

帶位上茶(這是我的履歷)

雙方坐定,通常桌上會有履歷,我習慣自己準備一份履歷,一部分是可以引導他去看我要他看的部分,一部分你會比較有安全感,就好比服務生點餐總要有個紙筆記錄對方想吃什麼對吧?因此這時候你的桌面會有一份,他的桌面也會有一份,你看起來不會顯得這麼空虛,他在看履歷你也可以看履歷,而不是眼睛不知道要看哪裡,就像小抄一樣,可以提醒你有什麼沒講,有什麼要講。

介紹餐點菜單(自我介紹一下吧!)

履歷其實就是菜單

很快進入自我介紹環節,你在面試前一定也會先大致確認這份工作的內容,因此你會先了解這個客人的基本背景,在介紹菜單時,講誇張一點,如果你知道對方是長輩,你總不會推薦他去吃兒童餐,而相反你也不會推薦小孩點酒,你要講對方要聽的東西,以點餐來說,大致上會是我們店的招牌是什麼,很多人喜歡什麼,很推薦你吃什麼,對吧?那面試怎麼就不會了呢?

我之前的工作做過什麼、我覺得哪部分最有成就,我那些經驗很適合可以幫助到貴公司,所以記得菜單介紹沒有人要聽你講你店的歷史,他們最在意的是「有什麼好吃的」,因此無論如何都想講,你得這麼說因為我們以前就是做XXX,所以OOO特別好吃;因為我以前待過XXX,所以我現在OOO特別擅長。這個技巧要學起來,後面還會用到,所以自介的原則是你要記得把你的招牌跟人氣產品端出來介紹,如果可以講一下有沒有適合對方的菜色,當你面試夠多,你就會知道對方喜歡吃什麼菜。

詢問是否升級套餐(加10元的秘密)

你知道麥當勞每年因為多問一句薯條要不要加大多賺了多少錢嗎?答案是5,000萬元!我亂說的,我不知道答案,但這會是增加你這間店價值的一個很重要的事情,你不是很在意薪水嗎?面試多說幾句,薪水多5,000元你信不信?在點餐時我們會問我們現在有ABC三種套餐請問有要升級嗎?很多客人就會順勢挑一個,那我們面試如何運用這個技巧呢?

很遺憾面試沒辦法,像點餐一樣這麼直白問他要不要加值,你必須在每一次的QA加入一點心機,通常自介完,他會開始針對履歷上開始提問,為什麼要離開上一份工作,為什麼會挑我們公司各種問題,通常我會建議給一個A+答案,就像是我這邊有招牌的義大利麵,但現在加50元就可以多一杯飲料的效果,怎麼做到呢?

簡單舉個例子,像是我之前有做過一樣的工作內容,所以我相信可以勝任(這邊是說完有招牌義大利麵的部分),而在這過程中我發現其實只要順帶多準備一個方案,其實這個案子的效率可以快至少1個月(這句話就是達到加50元可以多一杯飲料的效果),而因為你可以提供更多的附加價值,所以你薪水當然是要高一點,這件事就是理所當然,你就不會總是覺得談薪水很難。你有聽過哪個店員會心虛地說:「我這邊可以升級套餐多一杯飲料,但是不好意思會多收50元,很抱歉」所以談薪也是如此,這邊不教你話術,只教你心法,請試著揣摩一下心態,保證讓你成功談薪。

最後確認餐點請客人等候

總結以上流程,面試前請搞清楚自己是什麼樣的店面,如果是大家都一樣的小吃攤,那你就要拿出你哪道菜比別人好吃,好好推薦一番,菜單請好好準備,把招牌打上星號,最後有自信地推薦你的菜色吧,最後請記得注意客人的需求,不要閉著眼睛推薦他不想要的食物,點餐時要注意客人的反應,如果他不喜歡記得打住,沒必要去說服,你當然可以推薦,但跟說服是2件事。

不要認為這世界上只有這個客人,這個客人不吃,就歡迎下一個客人,你逼著降價做給這個客人吃,你並不會比較快樂,如果還有什麼要說的,內用還是外帶,請問要加辣嗎,請問要餐具嗎?這些我就不教了。

記得如果他約你面試,等於他基本上已經進到你的店裡了,你只要好好介紹你的菜色,價格合理,他就會坐下來品嘗看看,至於好不好吃,這是第2件事,無論如何,你得到面試機會,你就是好好的服務客人,先讓他坐下來,最後你要不要接單,這都是另外的事了。

本文獲「方格子直送計畫」授權轉載,原文:職場|你真的搞懂面試要幹嘛了嗎?[服務生點餐理論]

​​延伸閱讀
失控飆罵只會讓員工心生畏懼與反彈...用堅定代替威逼的態度,讓下屬更願意接受,事半功倍
上班族工作至少用到11種軟體?不想被時代淘汰,就要持續精進4大能力
工作穩定,卻總擔心自己存太少...先釐清4個觀念,「沒錢」有時也許只是想像

廢樂希,希望每天都能快樂的發廢文。朋友說我有一堆謬論。我覺得說的很好。


  • «
  • 1
  • »

您可能有興趣的文章