正如上面所描述，有效日期在很多時候可算是一個新鮮度的指引（guideline），如果食品能在適當的條件下儲存，許多產品即使在過了有效日期或是賞味期限後，但對大多數的人來說，其實仍然是可以保持不錯的風味。不過，當包裝或容器被打開之後，又或是在太熱、過濕或曝曬的環境中儲存，有效日期就會大大縮短，品質也會大受影響。
在現實生活中，無論廠商如何估算有效期限，其實也無法完全預測販售前後，產品在保存上可能出現的任何突發狀況，同樣的，部份消費者也可能因不了解而未能將產品適當保存，因此，建議購買食品後，應參照包裝上的指示把食物好好保存，盡量在該日期前把食物吃完，食用前也要習慣先觀察產品的外觀和品質狀況。
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小檔案＿食力foodNEXT 食事求實的知識頻道。 食品安全事件頻仍，民眾已失去對食品的信心，易被錯誤訊息操弄；當信心崩解、食安支持系統支離破碎，我們相信「食的根本」不應該被拋棄，而是應該將食的正確知識有系統傳遞，重建人與食品的信任關係。
食事求實的知識頻道。
食品安全事件頻仍，民眾已失去對食品的信心，易被錯誤訊息操弄；當信心崩解、食安支持系統支離破碎，我們相信「食的根本」不應該被拋棄，而是應該將食的正確知識有系統傳遞，重建人與食品的信任關係。
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