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西餐廳打工奇遇 見證台灣錢淹腳目時代
撰文者：算利教官
更新時間：2016-03-28
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常看客人一擲千金，一度沾染揮霍惡習
在雪梨西餐廳打工，有很多有趣的經驗，至今仍歷歷在目。記得有天晚上，餐廳來了一位穿著貴氣的婦人。
貴婦說：「兩客沙朗牛排（每客800元）外帶。」
我問：「請問您的牛排要幾分熟？」
貴婦說：「我要生的。」
我說：「您一定非常肯定我們牛肉的品質喔！」
貴婦說：「不是，我是要拿回去餵狗。」
聽到這位貴婦的答案，我話都接不下去了，暗自嘀咕，怎麼不趁白天去市場買牛肉就好？居然來西餐廳買肉，有錢人的生活實在難以想像。但經過這麼多年的社會歷練後，我有點領悟到，也許這位貴婦的時間成本是很高的，可能白天時間所能賺的錢，遠遠高於買牛肉的差價，那我應該也會選擇後者。
也曾經有客人來我們餐廳點3杯可樂外帶，我們是高檔西餐廳，根本就沒有賣可樂啊！我趕快到吧台找了小黑師傅求救，他說：「我們隔壁不是有7-Eleven嗎？你去買一瓶易開罐可樂回來，不要給客人看到。」
於是我偷偷地跑去隔壁7-Eleven買了一瓶易開罐可樂，藏在衣服裡面帶進來，我擔心地問：「只買1 瓶夠嗎？」，小黑師傅說：「沒問題。」接著拿了3個外帶杯，裝滿冰塊，俐落地把可樂一一分裝進去，最後竟然還剩下1／3的可樂，他微笑地對我說：「剩下的給你喝。」
當時一瓶易開罐可樂，7-Eleven賣15元，我們餐廳稀釋後弄成3 杯外帶杯，總共賣330 元，客人也很高興地付錢離開了。我心想，隔壁就是7-Eleven，怎麼跑來這裡買可樂？果然是台灣錢淹腳目。
我們餐廳的咖啡價格區間在每杯150元∼ 250元之間，經常有客人一坐下來就陸續喝了3杯咖啡，至少得花600元─我必須打工整整8小時，才有600元薪水，但客人喝3杯咖啡就花掉了。
那個時期，我的品性沒有變壞，卻養成揮霍的習慣，吃飯要去西餐廳吃，吃水果、喝飲料也要去西餐廳，還會點瓜子來嗑。曾有一個下午，跟當時的女朋友（當然不是我現在這位賢內助啦）跑了幾家餐廳用餐，光是吃水果就花掉了6,000 元左右，現在想想真是不足取。如果當時認識陳重銘老師跟華倫老師這些精省大師，把這些錢拿去買零股，這些年來應該能夠累積不少股息吧！
「雪梨西餐廳」的「雪梨」二字是取自老闆娘的名字，老闆對老闆娘跟小孩很好，我們這些員工都非常羨慕。老闆很肯定我的工作態度，他要離開店裡處理事情時，都會特別跟我說：「小軒，等一下要麻煩你看著場子。」
因為老闆的信任，我能彈性決定上班時間，當課業繁忙時可以暫停上班，寒暑假有空時再回餐廳打工。老闆也曾問我，願不願意畢業後留在餐廳服務？我婉拒了，畢竟我在這一帶打工這麼多年，看到很多餐飲業起起落落，我認為經營餐飲業很少能夠長久。我當時沒有選擇留下，幾年後曾回去探訪，發現餐廳也關門了。
出生於1973年，曾擔任國防部情報次長室、陸軍司令部通資處資訊系統參謀官、國立新竹女中、龍潭農工教官、華夏科技大學生輔組長。
2007年開始存股，以民生必需消費股為核心。2011年精算收支後，以低利房屋增貸養高殖利率股票，3年期間成功將股票資產放大為3倍。2014年以41歲年紀，提前申請退休，成為全職爸爸。
計入現金股利、股票股利價值、房租、借券利息，2014年、2015年被動收入超過百萬元，淨資產市值逾2,400萬元（截至2016年2月）。
學歷
國防管理學院資訊管理正規班、國防大學指參班、世新大學資訊管理所、致理商專國際貿易科（現為致理科技大學國際貿易系）
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www.facebook.com/ezlifeInstructor/
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