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：美食健康
返鄉前別忘了整理冰箱！別只是把食物塞進去就好，掌握4重點冷藏效果大加分
年節前正是大掃除的時機，其中冰箱也是時常讓人頭痛的清掃項目，不過，在清掃與整理食材時，也要審視你的冰箱裡食材位置真的擺對了嗎？冰箱依層架與送風位置設計，不同食材應有適合擺放之處，擺錯了可能讓食物縮短保存期，冰箱的冷藏冷凍效果也打了折扣。冰箱應依循送風口的位置排放食物，冰箱門架的溫度較高，適合短期食用...
路易莎扛不住！1月20日起餐食再漲5元、5項商品下架
路易莎咖啡去年農曆年前在官網宣布部分咖啡品項調漲5元，如今再面臨原料、食材及包裝等價格不斷攀升，今天宣布今年1月20日起，將調整部分餐食價格，如貝果、歐姆蛋等調漲5元。因國際咖啡豆價格長期攀升，路易莎咖啡在去年農曆年前透過官網宣布部分咖啡品項調漲5元。今天再度宣布，今年1月20日起將微幅調漲部分餐食...
室內口罩令有望鬆綁？王必勝：第2階段口罩鬆綁，預計年後公布實施
日本擬調降COVID-19與流感同級、開放室內免戴口罩，最快春季實施。指揮中心指揮官王必勝今天說，台灣第2階段口罩室內鬆綁，預計過年後公布實施，降類則同步積極展開。王必勝去年曾說明，若戶外口罩鬆綁對國內COVID-19（2019冠狀病毒疾病）疫情影響小，即可開啟第2階段口罩鬆綁，未來將朝正面表列「一...
麻辣鍋、壽喜燒你愛哪一樣？把顧客變鐵粉！火鍋拚「專業化」搶食疫後大餅
隨著疫情相關規定解禁，火鍋業者也迎來後疫情時代的新商機。要如何增加顧客回頭率以及新客接觸率？各種不同經營型態的火鍋店選擇朝向專業化發展，找出自己的客群，透過升級、特色化的內容物繼續維持外帶外送鍋物的市場！吃火鍋的餐飲型態，可以說是華人最重要的用餐方式之一，火鍋的用餐方式有種自我參與式的儀式感，尤其是...
當「佳德鳳梨酥」被推上風口浪尖，你也想排隊支持一下了嗎？偷偷告訴你鳳梨酥內餡演化冷知識
鳳梨餡纖維較粗、酸度過高、口感不佳，同時冬瓜又是台灣農民稻田休耕期間的輪作農產品，原料取得容易又經濟實惠，口感也較綿密細緻，因此在口味幾經改良後，冬瓜鳳梨餡開始成主流。鳳梨酥更是烘焙麵包店長銷熱門，也同時貴為台灣重要的觀光伴手禮。近年土鳳梨酥「復興」而又開始流行起來，也讓愈來愈多人開始了解，原來市面...
呼吸自由空氣、口罩禁令鬆綁！行政院： 12月1日起室外可免戴口罩
行政院長蘇貞昌今天主持擴大防疫會議，會中討論解除室外口罩令、逐桌敬酒限制以及入境人數管制等，預計下午由疫情指揮中心對外宣布；據了解，時隔555天，室外口罩禁令將在12月1日解禁。蘇貞昌上午11時舉行擴大防疫會議，討論國內外疫情發展情形及評估、邊境開放後現況以及疫苗施打情況等議題。行政院發言人羅秉成會...
一不小心就「被開葷」？蔬食美味非純素，全素消費者選購慎防4隱藏版地雷
蔬食已然成為現下飲食新潮流，餐飲、食品業者紛紛推出素食產品滿足消費者的需求，近期更是致力於植物肉的研發。但消費者與業者對素食標示的認知落差，容易造成誤食葷食的問題，如何做好明確的標示及釐清對標示的正確認知，是業者與消費者共同要面對的課題。...
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