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：美食健康
連魚腥味也能神還原？吃美食、護生態兩不誤！日清成功開發植物性鰻魚救老饕
近幾年來隨著棲息地流失、過度捕撈與汙染讓鰻魚的補撈量急速下降，「日本鰻鱺」甚至因過度捕撈，在2016年已被國際自然保護聯盟（IUCN）列為瀕危物種。在目前人工培育無法商業化、鰻魚面臨滅種危機的情形下，日清食品公司於2023年5月已成功開發出了大豆蛋白製成的植物性鰻魚，還真實還原了蒲燒鰻魚的口感和味道...
獵奇生物商機？大王具足蟲拉麵爆紅，專家曝兇殘真實面貌：連鱷魚都能咬穿
圖片來源：拉麵公子有拉麵業者推出「大王具足蟲拉麵」引發熱議，事實上國立自然科學博物館生物學組副研究員李坤瑄依體型和樣貌判斷，應是「肯氏深水虱」。原本身為清道夫的個體跟著底拖網撈上岸、只是湊巧的下雜漁獲，卻搖身成為明星焦點，除了話題，也應重視人為意圖，切莫再讓海底生態因此遭受破壞。北部一家拉麵業者「拉...
新冠肺炎2次確診患者當心！陸學者：感染次數愈多，後遺症風險愈高
中國前疾控中心主任高福近日針對COVID-19疫情表示，「長新冠」是基本事實，「感染次數愈多，後遺症風險愈高」，病人該用藥就要用藥。陸媒每日經濟新聞報導，近日，國家感染性疾病臨床醫學研究中心2023年學術年會在北京召開，中國科學院院士高福等專家學者就長新冠、疫苗和藥物研發等話題交流。針對造成COVI...
不捕魚也能年年有魚？煙燻鮭魚、魚子醬都能人工製造！法國新創用藻類做海鮮
工業化以來，人類造成的環境污染與過度捕撈，導致海洋資源枯竭，對此，法國新創企業Algama SAS攜手合資企業Seafood Reboot，共同研發藻類製成的海鮮替代食品，歐盟的歐洲海洋與漁業基金會也贊助200萬歐元，希望未來能成為傳統海鮮的替代品。氣候變遷、環境污染、商業捕撈等問題導致海洋資源枯竭...
快看包裝！好市多冷凍藍莓驗出A肝病毒批次曝光，有效期限為「這2日」
好市多冷凍綜合莓、藍莓接連驗出A肝病毒。台北市法務局今天與業者代表會面後指出，除請業者研議其它退費方式，若經醫生評估消費者需就醫，應負全部賠償責任，業者同意。好市多冷凍綜合莓、藍莓接連驗出A肝病毒，好市多昨天表示，已停止販售所有冷凍莓果商品、暫停進口申請，並針對曾購買2024年2月24日、2月25日...
5月1日起改類降階》施打COVID-19公費疫苗須收掛號費
COVID-19自5月1日起傳染病改類降階，指揮中心解編後，由衛福部成立聯繫會報及專家諮詢小組，抗病毒藥物及疫苗公費不變，但施打疫苗恢復收掛號費，快篩實名制退場。由於COVID-19（2019冠狀病毒疾病）流感化、防疫常態化，從5月1日起由第五類法定傳染病改為第四類、指揮中心同步解編，總計嚴重特殊傳...
全球稻米恐迎20年來最大短缺，一文看懂極端氣候、俄烏戰爭如何引發缺米危機
國際信評機構惠譽（Fitch）集團旗下機構指出，2023年全球稻米產量恐出現20年來最大短缺導致價格上揚，將影響逾35億稻米食用人口，特別是占全球稻米消費9成的亞太地區。美國CNBC新聞網報導，惠譽旗下「惠譽解決方案」（Fitch Solutions）的大宗商品分析師哈特（Charles Hart）...
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