居家休閒
環保餐具、環保杯買不停、蔬食料理愈來愈貴？4種「綠色刺客」讓荷包破洞
撰文者：食力 更新時間：2023-05-19
瀏覽數：9,358
圖片來源：達志影像
許多消費者願意支持綠色環保的相關消費，但是卻也衍伸出一些爭議。最常見的就是消費後，有種被「綠色刺客」傷到了的感覺。除了部分企業品牌過度操作環保或綠色議題外，更多的原因就是濫用了消費者的環保愛心。
近年來綠色議題正夯，連帶不少企業品牌都會在相關的節慶時，希望能找到商機並且讓消費者提升正面的觀感。尤其在世界地球日的時候，更是證明我們自己與綠色環保，站在一起的好機會。
與環境有關的消費何樂而不為 但要小心「綠色刺客」
而其中因為在議題上常常會聽到永續經營，或是社會責任，所以一邊品牌業者除了法遵外，更想讓消費者願意，用實質的消費方式來支持企業的經營。而我們這邊也認為，雖然能力有限但是對自己與環境有利的消費，也是何樂而不為。
也因為許多消費者，願意支持綠色環保的相關消費，但是卻也衍伸出一些爭議，而最常見的就是消費後，有種被「綠色刺客」傷到了的感覺。而「綠色刺客」發生的原因，除了部分企業品牌過度操作環保或綠色議題外，更多的原因就是濫用了消費者的環保愛心。
4種常見「綠色刺客」 業者與消費者都該謹慎注意
以下是近年來，我整理出4種常發生，尤其是以餐飲業為主的「綠色刺客」，不但能給想利用世界地球日，操作行銷的業者一些提醒，也讓願意支持相關議題的一般大眾，能更謹慎避開了「被刺」的風險。
1.價不符實的蔬食料理
現在消費者更願意多吃蔬食，以餐飲的選擇來支持，環保與食農議題，但是一份600克的生菜沙拉，在零售通路頂多不到100元，有些餐廳卻在消費者沒有心理準備的情況下，可能相同的東西卻賣到2、300元，或是份量只有市售的1／2至1／3，都會讓消費者感覺，這樣的支持實在不值得。
2.刻意升級綠色的話術
有些餐飲業會在消費者點餐時，詢問是否要升級特定的在地食材，或是選用的有機的食材，雖然確實有些業者真的因為取得成本較高，所以轉嫁到消費者身上，購買者也願意接受自然沒問題。但是當我們要選一般的食材時，卻被告知沒有了，或是一直強力推銷時，反而讓消費者感覺被強迫消費。
3.過度推廣的環保延伸商品
從環保杯、環保餐具，愈來愈多的餐飲業一來是因為法規的要求，必須鼓勵消費者使用自帶杯伙循環杯，但也有不少業者，純粹就是想賣商品。我們可能在家中，隨便就能找到20個、30個環保杯、數十組環保餐具，但是當店家說只要加入會員就送，或是加價即可購買的時候，雖然根本不一定會用到，卻還是支持了，最終只是造成資源的浪費。
4.顧此失彼的綠色訴求
因為在餐廳吃不完，要打包的時候被索取了塑膠袋、盒子的高價費用，甚至要價動輒數十元，這時原本希望消費者不要浪費食物的美意，與一次性包裝之間，就出現了矛盾。對於業者來說，或許是希望用高價的方式，來降低消費者額外一次性包裝的浪費，但是當我們感覺不值得的時候，就會寧可放棄帶走，反而變成了食物的浪費。
除了行銷話術 還有觸法的「在地」行銷
除了以上4種常見的「綠色刺客」外，也有業者已經屬於違法的，濫用綠色議題來行銷，像是用國外的茶葉來混充台灣茶，而且還主打在地及高價，或是根本不是使用有認證的有機食材，卻以此為噱頭並以此獲利。而當我們身為消費者，雖然有意願支持綠色議題時，也要更謹慎及進一步去了解，免得之後反而更傷心。
本文獲「食力foodNEXT」授權轉載，原文：你有遇過「綠色刺客」嗎？支持永續時小心不要反被消費
臉書粉絲專頁，請按此
延伸閱讀
▶如何打造飲食產業永續體質？從供應鏈貫徹ESG做起
▶減塑、減量、減負擔！消費者永續意識提升 綠色包裝為首要課題
▶正面對決「綠天鵝」！飲食產業要兌現氣候支票 小從包裝、大到供應鏈都該減碳！
▶ESG商品比較貴，你買得下去嗎？台灣青世代願埋單，投資績效落後也能忍受
食事求實的知識頻道。
食品安全事件頻仍，民眾已失去對食品的信心，易被錯誤訊息操弄；當信心崩解、食安支持系統支離破碎，我們相信「食的根本」不應該被拋棄，而是應該將食的正確知識有系統傳遞，重建人與食品的信任關係。
您可能有興趣的文章