美食健康
長輩需要的營養 跟你的不一樣
撰文者：張越評 更新日期：2016-07-25
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高三酸甘油脂
平時酒類攝取應減少或禁止，宜多選用全穀類食物及富含omega-3脂肪酸的魚類，減少糕餅、水果罐頭等加糖製品。
骨質疏鬆
長期使用某些藥物或長期臥床、日曬不充足、不運動等，使得台灣長者的骨質疏鬆比例還是很高，建議平日飲食中的鈣可以達到國民膳食建議量1,000毫克再高一些，多曬太陽，減少一些濃咖啡、濃茶的攝取，多利用衛福部指引的高鈣食材應用於菜單。
腎臟疾病
臨床醫學研究顯示，慢性腎臟病的患者，愈早開始飲食控制，愈可延緩惡化的速度。腎臟病人蛋白質的攝取量，需視病況調整；適切控制水份、鹽份及血鉀，「低鈉鹽」是以鉀代替鈉，腎臟病患鉀鈉兩者都需要控制，因此不能因為是低鈉鹽就忘情吃太多；磷結合劑、鈣補充劑要和正餐伴隨著吃；加總熱量要足夠，以避免組織蛋白分解；楊桃含有神經毒素則應忌食。
糖尿病
營養主要目標放在血糖、血壓、血脂三者的控制，適當修正營養攝取與生活型態，多運動，若想吃零食，盡量選清茶、不加糖與奶精的咖啡、去油的湯、無糖的果凍、愛玉、仙草等。
天主教聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊在「2015年食品工業發展研究所高齡食品產業之發展研討會」中表示，據實際社區深入探訪經驗，發現台灣社會因逐漸邁入高齡化，老人照顧老老人的情況非常多，長輩身體不方便，高齡食品準備十分花心力，老人也因為個性節省，常常同一鍋飯菜就從早吃到晚，高齡配方即時品的發展，勢必將形成趨勢。
本文經授權轉載自食力foodNEXT
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