戶外逍遙
雲霧中的原鄉祕境，神山部落一日遊！
撰文者：輕旅行_阿諺 更新時間：2019-10-08
瀏覽數：136,275
神山部落｜部落廚藝學校，親自採集料理的原汁原味！
（圖片引用自輕旅行）
吃別人做好的料理固然美味，但遠不如自己端上餐桌的菜色，因為有過付出的過程，所以更有除了「好吃」之外的感受。
來到神山部落，不只開心吃著愛玉、吉拿富，不妨也試試「從產地到餐桌」全程的料理體驗，讓人更貼近土地，感受原味的生活態度！
（圖片引用自輕旅行）在開始煮食之前，我們先穿好圍巾與部落頭飾，準備走進田裡認識食材，像是山芋頭、愛玉、檸檬，還有假酸漿葉等等，沒想到原住民能夠發現看似平凡的假酸漿葉，並把它當作最具特色的食材，真的是充滿智慧呀！
（圖片引用自輕旅行）
（圖片引用自輕旅行）我和同行夥伴們為了今日的下午茶，都很努力的採集食物、燒柴生火。在部落廚藝學校裡，我們可以實際地走入農地辨別食材，並且採集料理，透過這樣「新鮮採、吃當季、食在地」的過程，大家都與土地展開最親密的對話，成了部落的孩子。也讓我們不禁問起：有多久，沒有好好貼近大地、親近自然了呢？
（圖片引用自輕旅行）這次我們做的料理有黃金阿拜、山芋球，還有蜂蜜檸檬，所有原料在部落廚藝學校小而豐富的農地中都能採集得到。其中最受歡迎的阿拜，雖然製程繁瑣，不過做出來真的好看又好吃呢！而想要做出這樣的料理，必須有以下的步驟：
1. 先採集南瓜、香蕉葉。
2. 將香蕉葉烤一烤抹上沙拉油，作為包裹的外衣。
3. 將南瓜泥與麵粉混合成黃金餅皮。
4. 加入紅豆餡，將餡包好，最後再用香蕉葉包裹。
5. 最後把做完的阿拜用泡過水的月桃葉繩綁好，放進蒸籠等待就大功告成啦！
看著蒸籠冒出陣陣的煙，一邊等待一邊期待的同時，也順便回味採集與製作過程的點點滴滴，這在其他地方可是體驗不到的，是最「原汁原味」的感動。
（圖片引用自輕旅行）
（圖片引用自輕旅行）等到蒸熟後打開香蕉葉，看到黃金色澤的阿拜那一刻，眾人一致的發出「哇」的驚呼。這可是前所未見的創意料理，黃金阿拜不只外觀好看，一口咬下，Q勁十足，加上略帶南瓜味的微微清甜，真的好好吃呀！若是連內餡的紅豆一起咬下，那甜味與香氣融合，從南瓜的淡甜到紅豆的濃密，卻又不會過於膩口，榮獲眾人一致好評，非常適合當下午茶點心或是消夜呢。另外還有由山芋頭搗成泥，再加上花生粉的山芋球也別有一番風味，值得嘗試！
（圖片引用自輕旅行）結束農地體驗，除了難忘的食物記憶與滋味，總希望能留下更多什麼作為這趟部落之旅的完美回憶。如果你也是像我一樣，參加茂林國家風景區推出的部落一日遊活動，就不用煩惱啦！因為在遊程中也會附上各類DIY體驗，讓大家把自己帶有原鄉特色的創意帶回家，像是這次活動我們體驗了琉璃串珠手鏈DIY，如圖中的作品是代表愛情的孔雀之珠，可以說是部落的御守呢！
（圖片引用自輕旅行）
您可能有興趣的文章