自動加薪術
分店遍布全世界的麥當勞，如何成為連鎖速食王國？從創辦人奮鬥史，看白手起家創業者的成功公式
撰文者：馬克斯．岡瑟（Max Gunther） 更新時間：2022-10-05
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身無分文
克洛克高二輟學後，便加入幾支不同的樂團巡迴表演，負責鋼琴演奏，後來在芝加哥廣播電台擔任音樂總監；也曾在佛羅里達州賣過不動產；在中西部地區銷售紙杯，他經歷過失敗。「當佛羅里達州繁榮的經濟崩潰後，我就破產了，」他回憶時這麼說：「那時候我身上沒有外套，也沒有手套。我在覆蓋著冰雪的芝加哥道路上開車。當我到家時已經快被凍僵，也不再存有任何幻想，而且身無分文。」
1937年，克洛克自行創業，在芝加哥開設一家小公司，銷售複式混合器。那是一種可以同時混合、攪拌5杯麥芽乳的機器。1954年，他發現在加州的聖伯納迪諾，有1家由麥克．麥當勞、迪克．麥當勞（Mac and Dick McDonald）經營的小餐廳，擁有8台複式混合器。克洛克前往後，很快了解，麥當勞兄弟無意中發現的是很賺錢的金礦。「他們的餐廳有一群人在排隊，大聲喧鬧、吵著要買那些0.15美元的漢堡」他回憶時這麼說。克洛克問麥當勞兄弟，為什麼他們不多開設幾家店面。但是迪克搖搖頭，指著附近的小山丘。「你有看到那間房屋嗎？」他說：「對我來說，那是我的家，而且我很喜歡那裡。如果我們開設更多的連鎖店，我可能就永遠無法回家。」
加盟麥當勞
雷．克洛克看到了他的機會，並且出手抓住它。麥當勞兄弟同意讓他加盟，條件是要支付總收入1%的一半，克洛克可以在美國國內任何地方開設麥當勞餐廳。接著他著手開設他自己完全擁有的第1家麥當勞餐廳。1955年4月15日，在伊利諾州開幕；第2家位於加州的弗雷斯諾，同年9月開幕；第3家位在加州的里西達，同年12月開幕。後來展店的速度加快，到了1960年，總共有228家麥當勞餐廳，而且一直到1968年為止，每年都有大約100家的麥當勞餐廳新開幕，後來他展店的速度，提高到每年超過200家。
買斷合約
1961年，克洛克向麥當勞買斷合約，包括名字，所有的商標、版權，以及配方，總金額為270萬美元。
麥當勞公司要的人，得具備強勁的野心。雷．克洛克後來升為公司董事長兼執行長，儘管已經69歲了，他仍然跟以前一樣積極、活躍：「有些人很快就會達到他們自己期望的標準。我們要找的人，是希望他能全心全力投入工作。」
加盟麥當勞成為賺錢事業
想要應徵麥當勞公司工作的人，名單上有數百人在排隊，必須等候才輪得到面試。但是當我問到公司是否有徵選員工的標準時，一個主管回答說沒有。「基本上，我們要找的人，是擅於處理人際關係的人，」他這樣解釋：「就這觀點而言，我們希望找的人是業務員，而不是會計師，或甚至是個主廚。」
讓麥當勞公司感到自豪的，是加盟業者中，有美國前勞工部副部長、眾議員、成功公司的會計主管、職業高爾夫球員、化學研究員、退休的空軍上校、海軍中校、好幾個律師、牙醫師，以及廣告公司高階主管。加盟麥當勞的這些餐廳業主兼經營者，平均年齡都大於35歲，在原本的事業上都有一定成就，而且銀行帳戶裡都有相當多的錢。公司很小心翼翼的指出，要加盟麥當勞，最初要投資的現金金額很高，「以防止不適合的人，並阻擋那些工作績效處於邊緣的人」。
取決於加盟業者希望餐廳要如何設計、「裝飾」（景觀美化、座椅安排），要加盟麥當勞的費用（還要外加租賃費用、設備費用，以及開辦所需要的營運資金），介於11萬美元到12萬5,000美元間。這些費用中，大約6萬5,000美元必須用現金支付；其餘款項可以由申請加盟的業主，依照信用狀況取得借款。麥當勞公司會選定餐廳的地點，並將餐廳蓋好。餐廳開始營運後，業主要將餐廳每個月營業收入（扣除營業稅之後）的11.5%，交付給麥當勞公司。其中的3%，是給麥當勞公司的服務費用，8.5%是租金費用。
這聽起來像是一種很昂貴的事業，不過紀錄卻顯示，這個事業非常賺錢。麥當勞公司表示，經營得很好的餐廳，在3年到5年的時間內，原始的投資就能獲得回報，接著每年的稅前獲利率，可以達到12%到15%。由於一般麥當勞餐廳，目前每年的總收入是43萬美元，還有很多都是超過50萬美元，一個好的經營者，可以指望每年的獲利會有5萬美元到7萬5,000美元。
最近有一場麥當勞餐廳經營者大會，在佛羅里達州的邁阿密海灘舉行；會議中有一個穿著得體的太太，來找克洛克聊天時，回想她過去炸薯條時那些美好的日子。突然間，她露出手指上被熱油燙傷的疤痕。「我並不介意這個疤痕，因為它讓這一切變得可能。」她這樣說話的同時，露出另一隻手指，上面裝飾著一顆巨大的鑽石。
麥當勞公司要找的是有衝勁和進取心的人，不是反傳統的人；麥當勞公司需要會遵守「系統」的人。雷．克洛克：「過去到現在，情況已經改變了。現在無法隨便就開1家店。任何人都無法對抗大型連鎖超市，不過有件事任何人都可以成功做到。我們提供不需要單獨承擔風險，經營事業的機會。我們要求的只不過是按照我們的方法去經營事業；那種方法，已經證明行得通。」
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超級富豪定律：揭開麥當勞、希爾頓等15位連鎖帝國創業者，白手起家締造驚人財富的成功公式
作者：馬克斯．岡瑟（Max Gunther）
譯者：黃川誌
出版社：樂金文化
出版日期：2022/9/28
作者簡介_馬克斯．岡瑟（Max Gunther）
馬克斯．岡瑟出生於英國，11歲時移民美國。在紐澤西州就學，並於1949年畢業於普林斯頓大學。他於1950年～1951年期間服役於美國陸軍，並於1951年至1955年擔任《商業周刊》的工作人員。隨後2年，他擔任《時代雜誌》特約編輯。他的文章發表在幾家雜誌上，並撰寫了幾本書，其中包括《運氣調控術》、《這樣思考，和好運交朋友》和《蘇黎世投機定律》。
岡瑟定居在美國康乃狄克州的瑞奇菲爾德，他的太太是一位不動產經紀人，2人育有3個孩子。他的娛樂消遣活動包括：衝浪、溜冰，親手雕刻整組西洋棋與玩西洋棋，繪畫。
譯者簡介_黃川誌
台北市人，美國康乃狄克大學（University of Connecticut）企管研究所碩士，曾任職於金融機構，通過教育部中英文翻譯能力檢定考試，獲英譯中筆譯證書。目前為專職譯者，從事金融、商業、旅遊與醫療類的翻譯工作，譯有《三角洲理論：技術分析大師威爾斯．威爾德的顛峰之作》、《被動投資學》。
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