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：美食健康
綠豆也能變炒蛋！ 連李嘉誠也投資的「正炒蛋」
你應該要知道的食事全植食物將會是我們生活中愈來愈常見的食物類型！李嘉誠投資的矽谷新創企業「Just」以全植物性材料「綠豆」，製作出外觀與口感都像真雞蛋的「正炒蛋Just Scramble」。對於綠豆，我們一直很熟悉：中秋的綠豆糕和綠豆椪，夏天消暑的綠豆薏仁湯和綠豆冰沙，開胃的綠豆粉皮和涼拌冬粉⋯⋯，...
美食家王瑞瑤公開家傳滷法 好滷味需要這「五香」！
你應該要知道的食事滷味的五香其實不是單談中藥材的五香「白胡椒、肉桂、 八角、丁香、小茴香」而已。王瑞瑤認為好的滷味更需要這五香：一是「原材料的香」，二是「香辛料的香」，三是「乾材料的香」，四是「醬油香」，五則是「酒香」。小時候沒有太多的零嘴，去西門町就是邊看電影、邊蹭「老天祿」！我認為真正的滷味是「...
減肥遇到停滯期怎麼辦？ 營養師：一個改變就能繼續瘦
遭遇停滯期的時候，該如何規畫下一步？其實和一開始的選擇大有關係，而重點就在於：不論是調整飲食、慢跑或是鍛鍊肌肉，沒有任何一種減肥方式可以逃過停滯期的魔掌！只有在進度卡關時重新檢視可能的問題，對症下藥處理，調整你的飲食、運動模式、甚至也可能是需要增加休息，才能讓你繼續往理想體態邁進。運動營養師楊承樺在...
鏡子是最好的教練》在家「宅健身」 3要點享瘦又安全！
想要省錢、省時間？在家拚命做仰臥起坐、伏地挺身，練不出好身材還可能增加受傷機會。復健科醫師陳相宏就認為，以復健醫學角度，穩定性運動如棒式，撐著不動就能訓練脊椎穩定性，動態式也有更多更均衡的選擇，例如抬起對側手腳的超人式，就能同時訓練到背肌及腹肌。把握3要點，宅健身不傷身要在家「宅健身」，也最好注意以...
有氧燃脂免出門！ 復健科醫：注意1件事防足底筋膜炎
健走、慢跑都是熱門的有氧運動，但梅雨季、空汙季接連不斷，許多人在家運動，沒想到原地跑、開合跳、跳繩這些跳躍動作隱含危機，忘了熱身更容易招來運動傷害。復健科醫師陳相宏指出，在家只打赤腳或穿拖鞋就做開合跳等運動，跳躍時腳尖緩衝不夠易造成蹠骨受傷，足底筋膜炎立刻找上門。如果要在室內運動，也可在健身房或運動...
這樣走路多燃燒47％內臟脂肪 預防大腦老化！
「能量工廠」有氧運動能鍛鍊紅肌（耐力肌），提升代謝脂肪的酵素能力，還能增加「細胞的能量工廠」粒線體，粒線體的減少與活性降低被認為與老化、癌症有關，也可以提升微血管密度，並且讓身體儲存更多能作為運動能量來源的肝醣，幫助控制血糖。想在運動過程中啟動體脂肪燃燒，中等強度最好很多人以為運動要很劇烈，才能在過...
吃少少就會瘦？ 專家：正餐只吃一碗乾麵，比便當還糟！
身體的運作並非一成不變，當我們突然間吃得很少、供給身體運作的營養不足，就好像每個月的預算減少了，我們會開始節衣縮食、多多存錢，身體也一樣。當身體養成少消耗能量、多儲存脂肪的習慣，這時你剛好受不了節食而大開吃戒，不僅復胖還可能變得更胖。正餐只吃一碗乾麵，比吃便當還糟糕如果你以為每一餐只要量少就好，吃的...
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