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：美食健康
一天幾杯咖啡死亡風險最低？》日本心臟內科：咖啡護血管抗發炎 1天1杯不夠
喝咖啡到底有益還是有害人體？相信對於喜歡喝咖啡的朋友來說，這個問題可能困擾多年了。不過，或許只是因為問問題的角度不對而已。適量喝咖啡有益血管日本心臟內科醫師池谷敏郎說，經過長久以來的研究結果來看，應該是說「適量的咖啡能保護血管健康」。他指出，咖啡內含的咖啡因，能夠維持血管...
物理治療師簡文仁教你6招 身體軟Q就不易生病！
在螢光幕上總是精神奕奕、動作靈活逗趣的國泰綜合醫院物理治療師簡文仁，你可能想不到他早已年過六十，甚至一次可做四十個俯地挺身，贏過一般年輕男子。保持著日走萬步以上的習慣，簡文仁走路速度也很快，一不注意，他就走在你的前方，得要追趕。相信大家看到簡文仁，一定都覺得他是健康的典範。說到「身體健康」，簡文仁認...
心臟權威67歲健檢沒紅字 都靠每天做2件事
身為心臟外科權威醫師，會怎麼照顧自己的心血管健康？輔大醫院院長王水深就如同他平易近人的個性一樣，他的養生保健之道也十分平易近人，是你我闔上書本馬上就能身體力行的簡單方法。自1987年完成首例心臟移植手術以來，王水深已經進行了近600例心臟移植，這項紀錄目前仍領先亞洲各國。心臟移植權威對於心血管的健康...
不同管道買年菜選購法大不同 餐廳外帶年菜最好當天吃完
你應該要知道的食事消費者要看清楚，根據食品衛生管理法第17條規定，包裝食品應標示：標明食品品名、內容物名稱、重量、數量（或容量）、食品添加物名稱、廠商資料、有效日期（製造日期、保存條件）。農曆春節是國人最重視的節日，業者因應國人團圓圍爐及親友...
做菜嗆酒後酒精就消失了 為何還要加？
你應該要知道的食事酒身為有機溶劑，浸泡香料、肉類時，能把某些不溶水的香氣萃取出來；另外，使用酒、醋調味時，兩者在一起遇高溫產生化學反應，產生酯類，也就是我們一般所知道的香料主要成分。做菜就像實驗，按食譜操作即可做出範本中的化學生成物，料理的添加順序和加熱技巧，就是成就完美化學反應所不可或缺的技術，我...
歐洲最新研究：全脂牛乳對心血管沒有危害！
你應該要知道的食事丹麥哥本哈根大學的研究團隊發現，每天喝全脂牛乳或低脂牛乳500毫升，不會造成血液裡的低密度脂蛋白膽固醇（LDL cholesterol）濃度的差異。以往認為喝全脂牛乳時攝取到的飽和脂肪，會使得中低密度脂蛋白膽固醇增加，進而造成心血管疾病的風險，這項觀念或許是錯誤的，喝全脂牛乳也可以...
你吃的是新鮮馬鈴薯切片 還是馬鈴薯粉壓製的洋芋片？
你應該要知道的食事洋芋片的主要原料為馬鈴薯，透過將馬鈴薯清洗、削皮、切片後進行油炸，再經調味、包裝等步驟而完成，主要分為兩種洋芋片，使用新鮮的洋芋片切片製作，及以馬鈴薯粉壓製而成。買了一包洋芋片回家享用，放入口中時的酥脆感及洋芋片搭上各種口味所帶來的味覺饗宴總讓你一吃就停不下來，你觀察過了嗎？洋芋片...
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