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：美食健康
麻辣鍋真的超胖的！ 湯底熱量竟是涮涮鍋的25倍
你應該要知道的食事建議鍋物中出現根莖類、冬粉，白飯就盡量少吃，湯底清淡為佳，如果已經有豆腐、豆皮，肉類就點了2個人一起吃比較好，最後加總熱量可掌握在800大卡上下，與平日正餐熱量相差不遠，走進火鍋店也能吃得心暖又心安。入冬後，三兩好友呼招一同光臨熱氣瀰漫的麻辣鍋、小火鍋店，這已經像迎接冬季的儀式一樣...
中式鹹魚列入第一類致癌物 成人淺嘗即止、幼童避免食用
你應該要知道的食事中式鹹魚的製作方法是把整條魚（有些會保留內臟）放在木桶內，用粗鹽醃製，上置重物避免魚肉飄浮，待1～5日後再將魚肉取出風乾。而吃中式鹹魚（Chinese-Salted fish）與罹患鼻咽癌的可能性有強烈的關聯，研究結果建議10歲以下的幼童，應避免食用中式鹹魚。鹹魚吃不得？世界衛生組...
不吃油，血不油？ 釐清6大迷思預防高血脂
血脂就是脂肪嗎？吃蛋就會讓你高膽固醇嗎？大家一定常常聽到很多慢性疾病的成因，往往都跟「3高」有關。我們都知道「高血壓」是指動脈血管壁受到的壓力超過標準值，「高血糖」是指血液中葡萄糖濃度過高，然而，「高血脂」真的只是「血液中的脂肪太多」而已嗎？我們先來看看對血脂相關的認識，到底正不正確：迷思：檢查發現...
6件事降三酸甘油酯 拒絕堆積內臟脂肪
人體所需的熱量從哪裡來？人體細胞總數約60兆個，每天運作所需的能量，主要來自醣類食物分解的葡萄糖與脂肪類食物分解的脂肪酸。1g脂肪酸可產生9大卡能量，是醣類兩倍多，脂肪酸結合成為三酸甘油酯。三酸甘油酯除了提供細胞所需能量，在儲存成為脂肪時，對身體來說還有很重要的保護作用。脂肪組織一般分成皮下脂肪與內...
傳言筋骨痠痛不能吃香蕉？ 醫師：別再誤會香蕉了！
你應該要知道的食事有許多長輩因為民間相傳的經驗說，認為筋骨酸痛就不能吃香蕉，專業醫師孫崇桓打破既有觀念，說明吃香蕉對筋骨痠痛並無影響。故事是這樣子的，有天一位老伯伯跟我說他晚上睡覺有抽筋的症狀，我請他吃香蕉補充一點微量元素試試看，伯伯隨即就問說他還有痠痛的狀況，這樣還可以吃香蕉嗎？是的，民間有相傳筋...
2張表找出最不會增加膽固醇的食物！
你有聽過「高升膽固醇指數」（CSI）的食物嗎？高CSI食物是計算食材中的飽和脂肪酸與膽固醇含量而得，與GI值一樣，數值愈高愈不好。以下是高CSI食物一覽表，這些食物吃的時候一定要適量。相對地，我們也列出了一張低CSI食物一覽表，值得注意的是，低CSI不一就是低GI或低熱量，食用時還是要注意。 ...
飯前1杯水比別人多瘦44% 5招讓你瘦身又降血脂
怎麼吃才能降血脂？除了什麼食物該吃、什麼食物要適量吃之外，「吃」的行為本身也很重要，也就是飲食習慣同樣會影響血脂的高低。以下這5種飲食方式，慢慢調整讓你血脂飆高的不良習慣，改變吃下去的食物種類與份量，你會發現自己的身體，可以這麼簡單就產生驚人的改變：1.飯前一杯水不僅是餐前湯或蔬果汁，就算只是一杯白...
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