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：美食健康
1張圖讓你秒懂洗選蛋的洗選流程
你應該要知道的食事洗選蛋經過選別與清洗等步驟，能夠將蛋殼外面的髒污除去，讓消費者在使用蛋的時候，污染降至最低。雞蛋是怎麼來的？雞蛋在雞的輸卵管中慢慢形成蛋殼，再從雞的泄殖腔被生出來，泄殖腔是生殖道、腸道、尿道的共用出口，因此雞蛋在生產時，可能會受到雞糞與細菌的污染，細菌中的沙門氏菌更可使人致病。而蛋...
缺牙竟會破壞全身平衡 失智提早來報到
醫療現場中，常可以看見裝上合適的假牙後，年邁的長者從臥病在床、需要輪椅代步的狀態，進步到能夠自由行走。根據日本厚生勞動省研究顯示，一旦缺牙，跌倒風險最多會增加至2.5倍。根據衛福部國健署統計，跌倒高居老人事故死亡第二名。尤其髖關節骨折更是會導致不良於行，對於老年人的性命與老年生活品質來說，預防跌倒可...
不只喝酒會醉 你知道喝茶也可能會醉嗎？
你應該要知道的食事茶葉中的茶鹼若攝取過量，可能導致頭暈目眩、噁心想吐等症況，因此喝茶應謹記不過量、不過濃，以及不要空腹喝茶。喝茶，是許多國家自古以來的習慣，閒暇無事在家泡一壺茶溫暖身體也撫慰心靈，在公園下棋聊天更是不能缺少那壺止渴又提神的茶，不過有些人喝完茶後會發生頭暈目眩、噁心想吐等類似於「喝醉了...
3步驟按摩咀嚼肌 改善頭痛、耳鳴兼瘦臉
一名40多歲的日本女性，有天右耳突然產生了疼痛感，還開始有耳朵聽不清楚的情況，最後漸漸變得嘴巴也打不太開。一開始為了右耳去耳鼻喉科接受診斷，卻檢查不出任何異狀。在耳鼻喉科得到了轉診到牙科的建議，而來到牙科診所接受了咀嚼肌按摩，持續接受按摩治療的過程中，耳朵的疼痛才漸漸消失了。想到牙醫診所，只會想到治...
爸媽是正常老化還是失智？ 秒懂十大警訊！
每個人或多或少都遇過「記憶力不好」的情況，尤其年紀大了，記憶力下降也是正常退化的現象之一。但這幾年「失智症」的議題隨著電影、新聞的播報，慢慢地讓更多人熟知，並開始形成警覺，許多人不禁要問，我到底是「正常老化」？還是有可能已經失智了呢？愛長照已經整理了2種檢測方式給大家：...
透明奶茶喊價到一瓶近百元 它到底是奶茶還是香料水？
你應該要知道的食事透明奶茶使用能提供茶味與奶味的萃取物做原料，添加到水中，就成為外觀透明，喝起來卻有奶茶味道的飲料。明明喝起來是奶茶，外觀卻是透明的？日本三得利天然水系列推出一款外觀看起來跟礦泉水一樣的「透明奶茶 Premium Morning Teaミルク（Milk）」，號稱真的有牛奶的成分在裡面...
爆紅奶茶不是鮮奶茶 「厚」的關鍵是生乳與奶粉
你應該要知道的食事厚奶茶真的比較「厚」嗎？其實關鍵在添加的生乳與奶粉，若能提高乳蛋白質與乳脂肪的含量，就能讓口感變得更厚。近期好市多量販店所獨家販售的「義美厚奶茶」銷售爆紅，上架5分鐘內即可銷售一空，許多民眾甚至在量販店剛開門時就狂奔入內搶購。為什麼這款「厚奶茶」能這麼熱門？有什麼秘密？...
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