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：美食健康
睡不好？老是腰酸背痛？ 可能是脹氣惹的禍
你睡得好嗎？請回想一下，上一次一躺上床就能心無雜念、安安穩穩睡著，隔天起床後覺得睡得很飽、有精神，是多久之前的事了？現代人睡眠問題多：入睡困難、中斷醒來、異常早起，都縮短了睡眠總時長與降低睡眠品質。不過，你可能沒想過，腸道如果不健康，身心感到不舒服，自然也難以睡得安穩。一般人最常遇到的情形，恐怕就是...
烘焙後的咖啡豆 要怎麼保存才能避免走味？
你應該要知道的食事烘焙後的咖啡豆含水量較少，因此較不會腐敗，但建議還是要保存在隔絕氧氣的密閉容器或鍍錫罐頭，溫度約10～20度C，盡量避免透光，同時也要注意空氣中的濕度。優質的烘豆雖然重要，但如何完善保存豆子更是一個關鍵的問題。咖啡也是一種食物，因此須好好保存以確認其狀態安定、不會變質。雖然韓國法律...
吃對4類食物 穩定腸道神經從此不失眠
睡眠不佳會影響腸道健康，反過頭來腸道不健康又會影響睡眠，形成惡性循環。除了不生病外，保持腸道健康對睡眠品質也有莫大的助益，這主要表現在兩個方面：腸道幫助生產血清素，讓你快樂好眠什麼是血清素？血清素有快樂物質之稱，是我們的神經系統在傳遞資訊時，會需要用到的一種傳導物質，你可以把它想像成一個專門傳送「快...
避免罹患「肌少症」 銀髮族應多吃蛋白質＋多走路
台灣人的肌少症有多嚴重？台大醫院竹東分院院長詹鼎正表示，目前國內還沒有大規模的調查，不過在門診裡所看到的銀髮族中，約有20%的老人，相對有肌無力的問題，顯示國人真的應該正視「肌少症」。詹鼎正認為，老化當然是肌少症的重要原因，而許多老人家的營養攝取不足，也是造成肌少症惡化的重要因素；台灣的老人普遍都有...
每餐吃一顆拳頭的飯量 能有效燃脂不發胖
想要瘦身的人，還有一種常見的減肥方式──「少吃飯」。尤其「限醣飲食」風潮盛行，更是讓人聞「醣」色變。「醣」又稱為碳水化合物，飲食中的醣類會轉化為血糖，為了降低消化醣類而上升的血糖值，體內會釋放胰島素，將血糖儲存到肌肉和肝臟中，多餘的血糖，則會變成脂肪囤積。白麵包、麵類以及甜食，精緻醣類大幅升高血糖值...
咖啡因能保護大腦 降低罹患癡呆症機率
你應該要知道的食事咖啡因能對NMNAT2的活性產生正面影響，進而能夠避免大腦內的tau蛋白質錯誤堆疊，進而形成蛋白質斑塊，導致痴呆症或腦神經退化的發生。在茶類、咖啡、能量飲料中最重要也最讓人著迷的物質，大概就是咖啡因了，這也讓許多科學家紛紛投入關於咖啡因的研究，努力想要解開這項神秘物質受到愛戴的原因...
IG人氣迅速驟升！美食進化無極限 全台9間不吃會後悔的車輪餅
小時候最愛的點心「紅豆餅」一直在進化，有人叫它車輪餅、菓子燒、大判燒，對小編來說它們都是一家人啦！創意的特殊口味、外型美翻天，內餡飽滿到嚇死人，真的是無極限，這陣子在IG上也超火熱，幾乎快變成大家的時尚配件。夏天到了，為了大家身材著想，小編只推薦9間給大家就好，不然怕大家被燒到，每間都去吃，這樣熱量...
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