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：美食健康
花生醬中的氫化植物油 就是反式脂肪嗎?
你應該要知道的食事你知道花生醬的歷史與製程嗎? 花生醬原料中的氫化植物油就是反式脂肪嗎? 看完這篇你也是花生醬專家！花生醬的前世今生說起花生醬在這...
舌頭與咀嚼力大有關係 5特徵看舌頭肌力
每天一早起來，吃飽早餐開始新的一天挑戰，午休時間與人交流、餐聚，晚上結束了工作，更是犒賞自己，好好吃一頓美食……。明明我們每天都嚼個不停，咀嚼力卻還是不好？現代人普遍咀嚼力偏弱！ 5大原因影響咀嚼1.飲食的改變2.口腔衛生不佳3.喉嚨肌力衰退4.唾液分...
每口飯咀嚼30次 日本百歲阿嬤腸齡只有20歲
日本研究調查一名103歲的長壽女性澀谷女士，發現她的腦、血管、腸道環境都保持年輕健康狀態，實際探究她的生活習慣時，發現她吃飯時每一口都會咀嚼30次以上。經過身體檢查，發現103歲的澀谷女士，腸道環境居然相當於20歲出頭的年輕人！只是多嚼幾下，就有9大好處1.活化大腦咀嚼...
1張圖讓你秒懂洗選蛋的洗選流程
你應該要知道的食事洗選蛋經過選別與清洗等步驟，能夠將蛋殼外面的髒污除去，讓消費者在使用蛋的時候，污染降至最低。雞蛋是怎麼來的？雞蛋在雞的輸卵管中慢慢形成蛋殼，再從雞的泄殖腔被生出來，泄殖腔是生殖道、腸道、尿道的共用出口，因此雞蛋在生產時，可能會受到雞糞與細菌的污染，細菌中的沙門氏菌更可使人致病。而蛋...
缺牙竟會破壞全身平衡 失智提早來報到
醫療現場中，常可以看見裝上合適的假牙後，年邁的長者從臥病在床、需要輪椅代步的狀態，進步到能夠自由行走。根據日本厚生勞動省研究顯示，一旦缺牙，跌倒風險最多會增加至2.5倍。根據衛福部國健署統計，跌倒高居老人事故死亡第二名。尤其髖關節骨折更是會導致不良於行，對於老年人的性命與老年生活品質來說，預防跌倒可...
不只喝酒會醉 你知道喝茶也可能會醉嗎？
你應該要知道的食事茶葉中的茶鹼若攝取過量，可能導致頭暈目眩、噁心想吐等症況，因此喝茶應謹記不過量、不過濃，以及不要空腹喝茶。喝茶，是許多國家自古以來的習慣，閒暇無事在家泡一壺茶溫暖身體也撫慰心靈，在公園下棋聊天更是不能缺少那壺止渴又提神的茶，不過有些人喝完茶後會發生頭暈目眩、噁心想吐等類似於「喝醉了...
3步驟按摩咀嚼肌 改善頭痛、耳鳴兼瘦臉
一名40多歲的日本女性，有天右耳突然產生了疼痛感，還開始有耳朵聽不清楚的情況，最後漸漸變得嘴巴也打不太開。一開始為了右耳去耳鼻喉科接受診斷，卻檢查不出任何異狀。在耳鼻喉科得到了轉診到牙科的建議，而來到牙科診所接受了咀嚼肌按摩，持續接受按摩治療的過程中，耳朵的疼痛才漸漸消失了。想到牙醫診所，只會想到治...
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