玉米與黃豆兼具糧食與燃料用途曾泓儒進一步解釋，2006年初玉米價格開始飆升，由於玉米是製造乙醇的主要原料，乙醇是熱門的替代性燃料，因此美國去年至今年生產的玉米，有6成都拿去製作乙醇，因此玉米價格去年1年之間暴漲了67%。
驚人的價格漲幅，引誘不少農夫轉種玉米，種植黃豆和小麥的耕地面積自然相對減少，因此小麥和黃豆的價格也逐漸攀升。
而天候因素又讓農產品價格加薪添柴，小麥的兩大主要出口國──烏克蘭和俄羅斯正遭逢乾旱，小麥產能減少，目前全球小麥的庫存量已經創下30年來的新低。「如果乾旱的因素無法解除，小麥的價格應該還會再漲，」曾泓儒說。
除了玉米之外，既能夠當作食品、又能夠當作燃料，具有「雙重用途」的農產品，還包括能夠轉化為生質柴油充當燃料的黃豆。「只要油價居高不下，全球替代性能源需求也會持續增加，這是除民生需求外，驅動大宗農產品價格上漲的另一個主要動力。」霸菱投顧行銷經理王秋燕指出。
名詞解釋_生質柴油
生質柴油（Biodiesel）也是替代性燃料的一種，是指利用以動植物油或廢食用油脂，經轉化技術後所產生的酯類，直接使用或混合石化柴油作為燃料者，可以直接替代柴油，因此價格和油價具有相當高的連動性。
農產品的大漲為民生消費者帶來痛苦，但對投資者來說卻帶來福音。農產品在羅傑斯眼中是「下一個金磚」，台灣投資人如果想要投資農產品，最直接的管道當屬農產品期貨。
去年10月分，寶來曼氏期貨就是看到這波大行情可以走上近10年的長期多頭，因而成立了「農產品期貨交易平台」，目前開戶人數已經增加4倍，交易量也逐漸增加。
農產品期貨就和一般期貨操作方式相同，需先繳交小額保證金購買1個交易合約，如果農產品期貨價格漲幅超過保證金金額，就可以輕易賺進1倍以上的獲利；反之如果下跌，損失的金額可能連保證金都吃掉了。
例如，黃豆期貨一個交易合約的保證金是1,350美元，但是一個合約價格是4萬美元，如果期貨價格下跌5%，合約價格便損失2,000美元，保證金便全數賠光。