小檔案＿王仁傑
年齡：53歲
學歷：文化學院（現文化大學）觀光科肄業
經歷：開過餐廳逾10家
現任：隨意鳥地方餐廳負責人
華燈初上，台北101大樓85樓的「The Best 85觀景餐廳」，客人陸續湧入。伴著輕柔的音樂，一位身著白色制服、胸前繡著「專門總錢」（台語發音，意為籌錢）頭銜的中年人，拿著一杯威士忌，不時向客人敬酒，遇到熟客，總會停步講幾個俚語笑話，逗得賓主盡歡。
這位自比是專門替員工、替公司「總錢」的男子，正是「隨意鳥地方」的老闆王仁傑（Tony王）。
浪蕩富家子，靠「總錢」東山再起53歲的他，出身迪化街富商家族，是全台灣第一位喝克寧奶粉長大的小孩。曾經擁有億萬家產繼承權，卻因年輕時浪蕩、揮霍，最後被逐出家門。人生跌落谷底時，他曾3個半月賠掉6,000萬，連1碗25元的魯肉飯都要賒帳。餐廳開了又關、關了再開，30歲到40歲的10年間，他都在「總錢」還債。
近10年，他則是「總錢」發展。1995年，靠著在天母以9萬元租下的小酒吧「Fucking Tony's Place」，8個月賺進500萬。接著，開設「隨意鳥地方」專營義大利餐，3年前，開始進駐101大樓，去年再投資7,000萬，拿下101第85樓的觀景餐廳。如今，4家餐廳1個月服務近2萬客人，1年創造超過1億元營收。
過去3年，他甚至幫弟弟還掉3,000萬元債務，讓父親在親戚面前盛讚這個大兒子「有本事」，不只如此，他還有能力在竹北地標E&D國際經貿大樓置產，準備將餐廳業務推向台北以外地區。
現在，王仁傑應該算是真正的有錢人，但他卻聳了聳肩說：「只要腦袋不死，就是最大的本錢！」
兩個月前，有買主出價4億元，希望買下Tony和他的團隊，但率性的他一口拒絕。因為他不願意替人打工、為別人而活，寧可繼續「總錢」，為下一家店做準備。