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    Smart智富月刊130期

    【31冰淇淋】爺孫共享日本經典

    撰文者:余美惠 2009-05-27 瀏覽數:996
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    2005年11月,31冰淇淋(編按:全名為Baskin 31 Robbins)悄悄地在台灣二度開張,這次是由中部知名的裕毛屋超市引進代理,全部冰淇淋皆在日本當地製作之後,直接進口,使用日本的水果、北海道生乳、富士山湧泉等。

    31冰淇淋主任謝明憲表示,「日本人對吃的要求很高,譬如運送過程一定要保持在–25℃,入口則是–17℃,差一點兒都不行,日本倉庫則長年保持在–60℃。」與台灣第一代、由美國引進的31冰淇淋相比較,日本31甜度降低了,卻更加柔滑,

    「這是因為富士山湧泉的礦物質高,所以口感較為綿密滑順,道理就如同溫泉一般,正因為對製造品質的要求,所以31不能在台灣設廠製造,一切都只能仰賴進口。」對於品質,謝明憲非常有信心。

    口味多變 每月都能嘗鮮

    日本產的31冰淇淋擁有自己的牧場、果園,其他素材則蒐羅全球最佳品質,而且使用對身體沒有負擔的天然果糖,所以「在日本有一種說法,傳聞有計畫的吃31冰淇淋不會變胖,這是因為31用料實在,不會在體內堆積對身體不好的東西,可以吃飽,但卡路里量又不高之故。」謝明憲說。

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