以存股的角度來說，一家公司獲利的「穩定性」和「持續性」是非常重要的。
大家還記得1998年從澳門瑪嘉烈餅店傳到台灣的「葡式蛋塔」嗎？當年台灣的麵包店、糕餅店紛紛販售起葡式蛋塔，蛋塔專賣連鎖店也如雨後春筍般快速展店；全台灣民眾為了一嚐蛋塔美味，不惜花時間大排長龍，好像沒吃過蛋塔就是跟不上潮流一樣。
然而，蛋塔的好光景不過幾年，接下來發生的事情就是殘忍的關店潮。當時不惜鉅資開設的蛋塔店敵不過現實，紛紛認賠出場，目前全台固定販售葡式蛋塔的連鎖店，大概只剩下肯德基了。
這股風潮後來被稱為「蛋塔效應」， 維基百科對其定義是：「經由病毒式行銷，使得人人認為可以輕易學習某個產業技術，卻沒有考慮到實際需求，造成產業在短時間內出現繁榮，但又很快衰退」。
統一超股價曾落後全家
仍憑獲利能力穩居龍頭
時間來到2013年3月，當時全家便利商店（5903）開始在一家門市販賣霜淇淋，第一天就超乎預期，熱銷300支。隨後全家快速建置霜淇淋機台，不過半年多時間，就狂銷了500萬支，成為當年夏天最夯的休閒冰品。