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餐桌風景。橄欖辣味茄汁鮪魚義大利麵
撰文者：YUN-YUAN
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是秋天了阿~起床後的涼意引起了一次哈啾聲，發癢的鼻子開始作怪。果然是秋天了!
我不愛秋天，也好愛秋天。可能是夏天的季節裡一切都太熱鬧，倫敦有看不完的展、逛不完的活動，Brighton的海邊每周每周都呼喚著我。繁忙夏季過後的秋日，好像一切都慢下來了，人也發起懶來。但是秋天好美，這幾周白天裡還是頗為溫暖，我們總喜歡刻意避開樂鬧馬路，選擇穿過林子的步道散步到市區。雖然還不到樹葉完全變色、飄落的時候，但現在正有掉落一地帶毛刺的栗子和覓食中的灰松鼠。看它們兩手捧著栗子的樣子，很好玩的。再過一陣子，就是滿林子的紅與黃了!
出門散步採買後的返家午餐時刻，兩人都想吃義大利麵。但是...天涼我想吃辣茄汁，他想吃奶醬。周末嘛~就分道揚鑣各做各的吧!也因為自己做自己吃，也就多了可以拍照的時間，不疾不徐地慢慢來也挺好的。
(食譜概念來自於Jamie's 30 Minute Meals Spaghetti alla Puttanesca 煙花女細麵)
材料: 黑橄欖約10顆、鮪魚罐頭、蒜頭2瓣、小辣椒、百里香(thyme)、番茄罐頭、Linguine義大利麵、鹽
通通切碎碎。這次用bird eye辣椒，小小一條很辣。平常冰在冷凍庫中保存，要使用時不要退冰，冰硬的狀態下可以切得很細很細，吃的時候才不會一下吃到太大的丁，會很辣的!
蒜末和黑橄欖先微微爆香。我由冷鍋冷油開始料理，油溫上升後蒜末、橄欖會慢慢開始滋滋滋，然後要小心橄欖會跳喔! 接著加進百里香炒兩下、辣椒炒兩下、鮪魚和番茄罐頭一次加進。（如果用油漬鮪魚的話，可以一開始就用鮪魚油炒蒜頭。若是鹽滷水或水，就建議把水倒掉）
醬料燉煮個5-10分鐘讓味道融合，接著煮好的麵加進去攪拌均勻。記得瀝麵條時保留些煮麵水，用來調整醬汁濃度。最後記得試吃調味!
微辣、微甘的茄汁醬開味極了! 百里香的香氣有些淡，上桌前又多灑了些增加氣味。下午兩點，應該不算太早了吧，轉身再拿瓶新出的百香果口味cider。這一款，還帶著些夏日氣息呢!秋日暖陽，你不要走的太快阿!
文章出處： YUN-YUAN。TABLE 63。
作者簡介：對於感興趣的事物有無比的熱忱、喜歡讓生活充滿新鮮感，從設計領域起家、一不小心跌入廚房後就深深著迷。努力著經營著想像中美好生活的樣子，也努力地將這些餐桌風景、日常生活、散步旅行化為文字和影象作品，請你們一起上桌品嘗！
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