戶外逍遙
月收5萬好比薪水族，2大推手助小本創業圓夢
無店鋪當紅 50萬當老闆
撰文者：潘佳凌
更新時間：2011-01-25
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經營7～8年後，休閒小站逐漸～退燒，其他茶飲品牌不斷冒出來，激烈競爭讓傅景盟業績開始受到影響，5間店，一間接一間收掉了。創業之路中輟，對於傅景盟來說，只是休兵，不是撤退，他先到親戚公司上班，卻不放棄創業夢。
經營加盟茶飲店的最大難題，在於熱潮來時，要煩惱人力不足，一旦熱潮過後，店面租金就成了沉重壓力，「我就想，1間店要怎麼樣在降低人力需求、租金的情況下，同時能維持品質穩定，讓茶品更有競爭力。」傅景盟說。
當了1年多上班族之後，傅景盟又回到茶飲業，這次他不再加盟，而是自創，把經營休閒小站時賺到的錢，創立茶飲品牌。
當時傅景盟想，無法以精簡的人力提供品質穩定的商品，關鍵之一在於品項太多，「你在A加盟店跟B加盟店吃同一種產品，口感可能差很多。」傅景盟說，如果能讓1間店80%～90%的營業額集中在明～星商品上，就能把明星商品做得更好，成本也更低廉，而商品策略的啟發，來自統一麥香紅茶，「統一光是這個產品就賣了20年，只要品質穩定，微利也有商機。」傅景盟說。
減法經營》
總部負責所有煮茶程序 讓加盟主專注服務
傅景盟為了讓日後加盟制度推展順利又顧及品質，他苦思之後決定，所有煮茶程序都由總部來負責，加盟主只需要服務顧客，不必費心思在生產過程，這樣，便可以大幅簡化第1線的工作。
為了嘗試這個模式，傅景盟先在板橋裕民路找了一個店面，跟太太兩人開了一間小店，採取前店後廠的經營方式，因為人手不足，在研發茶品配方的過程中，由於必須盯著煮茶時間，以免茶煮得過久，破壞口感，他只好趁著半夜完成煮茶工作，累了就在工廠打地鋪睡覺，好應付隔天銷售。
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