基於歷史因素，台股的食品股無論是以本益比（PE）或是股價淨值比（PB）評價，都明顯高於一般族群，不過今天介紹的兩家食品股： 環泰（4207）與味王（1203），股價都相對親民。以PE來看，兩家公司都位於10∼15倍間，以PB來看，兩家公司都位在1.3倍左右（以2017.04.19股價計算）。雖然股價親民，但公司的成長性、近期發展狀況、未來觀察重點為何呢？
環泰：成立於1984年，是台灣3大果糖廠之一，另兩家為豐年與台榮（1220）。環泰以果糖為主要產品，占營收38%，第2大產品為占營收32%的山梨醇，再來是占營收16%的麥芽糖。環泰主攻台灣與東南亞市場，台灣廠占營收41%，馬來西亞廠於2008年量產，目前占營收約26%，泰國兩個廠分別於2009年、2011年購併而來，目前已占營收33%。
味王：成立於1959年，一開始做味精起家，爾後再切入各種調味品，如各式醬油、調味包等，另外也切入速食品領域，像是各式泡麵、米製品、速食湯等。目前調味品占營收超過70%，速食品約占營收20%。除了台灣市場，味王早在1966年就踏入東南亞市場，目前台灣營收約占35%，泰國營收達42%，越南也有21%。以下來看財報與產業分析：
獲利面》原料成本降低
提升環泰、味王獲利
環泰2012∼2016年營收複合成長率為-1.2%，表現不佳。占營收比重最高的台灣，2012∼2016年複合成長率為-4.2%，主因在2014年出現了超過10%的嚴重衰退。
推測原因，環泰在2013年底涉嫌以中國進口麥芽糊精混充台灣製造對外銷售，雖然全案還在審理（預計2017年結案），但已對商譽與銷售造成一定影響。再看泰國地區，2012∼2016年泰國區營收複合成長率為-5.9%，表現也不佳，主因近幾年產業競爭激烈、客戶倒閉等。馬來西亞的狀況倒是不錯，2012∼2016年複合成長率達16%，主因大客戶雀巢咖啡膠囊機在當地大熱賣（環泰出貨膠囊包的奶精部分），環泰也跟著大幅成長。