刁嘴食客團前進香江

港澳美食　一網打盡

撰文者：趙敏夙 2009-08-28 瀏覽數：59,001

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W Hotel

從圓方廣場的一隅，可通往時尚人士最嚮往入住的「W Hotel」，這座旅館充滿各種前衛、新潮的設計元素，燈光隨著音樂不斷地在牆上、人們的身上投射出變化多端的圖案，連房間內提供的音樂，都是節奏感強烈的動感爵士，簡直像是個大型的Lounge Bar。

W Hotel

13：00 Domani義大利餐廳（菜單隨季節更換）

Domani字義為「明日義大利」，可以想見這裡的料理，希望走未來式，這倒吸引我仔細研究菜單。

美食團的特色之一，就是花在菜單上的時間特別多，尤其是西餐，不過，這回有阿布在，我們不必去翻閱料理字典，他就可以提供專業解釋；美食團的特色之二，就是一定點Tasting menu，也就是主廚最拿手的特選菜單，所以，請調整心態，放慢速度，用餐時間一定會拉長。

我點了義式薄切石斑鮮魚片（carpaccio）佐義式橄欖油時蔬、手工小牛麵捲（cannoli）烤帕馬森乳酪、嫩煎海魚（halibut）佐茴香醬汁與北非小米，甜點是覆盆子奶酪。我和Craig故意點不一樣的菜互相分享，全方位了解這位主廚的料理。他點了龍蝦南瓜湯、香料烤雞佐酒醋苦苣沙拉，以及蘋果派佐香草冰淇淋。

品嘗後發現，「明日義大利」還是很經典的味道，想必科技再進步，味蕾還是習慣老滋味。嫩煎海魚十分值得推薦，由於用低溫油泡，魚肉細嫩得有如豆腐一般，茴香醬汁也饒富趣味。香料烤雞帶著一點東方味，想必未來的義大利，會受到更多異文化的影響。

Domani環境高雅，尤其是戶外區的休閒木椅與白色軟墊，加上全英語服務，吸引很多外國朋友與白領上班族。