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拉麵控必看!盤點台北5家正宗日式風味拉麵店

撰文者:輕旅行_阿諺 更新時間:2018-10-05

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美食 拉麵 日式

近來愈來愈多標榜正宗日本風味,原汁原味的拉麵店在台展業,想在台灣來碗道地的日式拉麵已非難事,尤其台北更是日本正統拉麵的薈萃之地。跟各位介紹5家不嘗可惜的正宗日式風味拉麵,讓我們在台灣一同感受日本的好味道吧!

1.鷹流東京豚骨拉麵──極匠(公館店):滿滿叉燒的濃郁豚骨

(圖片引用自輕旅行)


鷹流在台北有不少分店,每間店也有各自主打的特色。像是位在公館的「極匠」,就是以「豚骨湯頭」為主打。豚骨湯頭是很常見的日本拉麵湯頭,那鷹流極匠的湯頭與其他家有何不同呢?最關鍵的就是一整球的蒜末與滿滿的豬背脂了,這使極匠的拉麵因此非常「有味」,超道地的湯頭濃到讓人久久難忘。

如果是怕吃重口味的人,建議做好心理準備;但你如果和我一樣,對於濃厚的口味可以接受,那麼鷹流絕對是很好的選擇。

(圖片引用自輕旅行)

如果你愛吃重口味又喜歡滿滿的肉,一大碗要價300元的「濃湯極匠肉肉SP」, 一定會讓你大飽口福及眼福,排滿碗公一圈的叉燒讓人看了口水直流啊!

此外,店內還有跟麵極搭的溏心蛋可自取,良心價只要30元,但也別太過貪心,一次拿太多囉。如果食量大、想加麵的,有2次免費加麵的機會,但加的是「細麵」而非粗麵喔!

鷹流東京豚骨拉麵──極匠(公館店)
地址:台北市中正區汀洲路三段104巷4號
營業時間:12:00~14:00、18:00~21:00,湯頭材料售完即止

2.屯京拉麵(中山店):來自池袋的高CP值料理

(圖片引用自輕旅行)

在捷運中山站2號出口不遠處的鬧區街頭,遠遠就可看見來自東京池袋的「屯京」拉麵招牌。這間拉麵店的特點在於「高CP值」,相較於其他日本正統拉麵,平均只要200多元的價格,在台北這個拉麵一級戰區中,算是偏中間的價位;再加上屯京拉麵可以免費加大,因此深受大食量者的歡迎。

(圖片引用自輕旅行)

點上一碗超值東京豚骨拉麵,滿滿的配料真的很「超值」!喝上一口湯頭,有點鹹但又不至於太重口味,是恰好的濃郁感;麵條Q彈帶勁,讓人一口接一口停不下來。另外,屯京拉麵的小菜選擇多樣,讓人真想全部點一回。

吃完,帶著充滿暖意的胃,撐著飽飽的肚子,看著帳單上的價錢,這下終於能明白為什麼店門口總是排隊滿滿。

屯京拉麵(中山店)
地址:台北市中山區中山北路一段141號
營業時間:11:00~23:00

3.麵屋一燈:日本一番,極致美味

(圖片引用自輕旅行)

麵屋一燈是來自東京的超級人氣拉麵,以對女性的貼心服務和沾麵聞名。在此我們不講犯規級的沾麵,而是要來介紹他們同樣美味的拉麵。

一燈的拉麵選擇其實很簡單,僅有東京煮干拉麵、芳醇薑味雞湯拉麵、芳醇干貝雞湯拉麵3種選擇。以干貝雞湯拉麵來說,湯頭的口感「極致」鮮甜,喝來相當順口;隨麵還附上一匙干貝醬,加入湯中,味道會更加提升。拉麵內的溏心蛋則有特殊的酒釀口味能選擇,濃濃的酒香搭配甘醇雞湯,帶來一整天的好心情。

(圖片引用自輕旅行)

除了湯頭令人驚豔之外,一燈的叉燒肉因為低溫烹煮,而比其他任一家拉麵店都還能嚐到肉的甜味與軟嫩,讓人讚不絕口。對女性朋友來說,來一燈還能在餐後享有一球免費冰淇淋,讓身為男性的我只能羨慕不已啊!

麵屋一燈
地址:台北市南京東路一段29號
營業時間:11:30~21:00


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