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《你流對汗了嗎？》書摘
流好汗，打造高效率代謝體質
撰文者：五味常明
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能夠有效率地調節體溫的「好的汗」與單純排出的「白流汗」
皮膚的受器感應到外界體溫的劇烈變化，一口氣排出大量的汗，容易讓汗腺的再吸收能力無法應對，而變成「壞汗」。相反地，如果以大腦的溫度受器為優先，就能慢慢地排汗，容易排出「好汗」。
經由汗腺的過濾功能再吸收的含有大量血漿的「好汗」，因為成分接近水，具有清爽、汗珠顆粒小、濃度較低等特徵。此外，因為它容易在皮膚表面蒸發，就算只有一點點排汗量，也能有效率地調節體溫，可以說是有效的汗。而且，這樣的汗也不會流失身體需要的礦物質等血漿內的成分。
另一方面，「壞汗」含有許多血漿成分，濃度較高，因此讓人感到黏膩。汗珠顆粒大，所以難以蒸發。就算流了很多汗，因為調節體溫的效率不佳，就像做白工一樣，浪費了這些汗。再加上它因為容易讓人流失身體需要的礦物質，如果大量排汗，就會引起夏季的慢性疲勞或中暑。（本文選自第2章第3篇）
「老人味」是從汗水來的
汗分為臭的汗與不臭的汗。「好汗」當中，乳酸、阿摩尼亞（氨）等成分極少，幾乎都是水分，因此不會產生臭味。另一方面「壞汗」不只含有許多油性物質，更因為會讓皮膚表面變成鹼性，變成共生菌容易過度繁殖的環境，體味就會加重。
那麼，中高齡者特有的老人味是怎麼來的呢？隨著年齡增長，皮脂腺裡面被稱作棕櫚油酸的皮脂和過氧化的脂質會逐漸增加。兩者相互結合，其分解、氧化後的壬烯醛就是老人味的來源。隨著老化加重的體味並不只從皮脂腺，也可能從汗腺分泌出來。
隨著老化，腸道內食物腐敗的現象會更嚴重，並且產生異味成分，這就是「老人味」的原因。這些異味成分一部份隨著糞便和屁排出，另一部份則在體內被腸道吸收。雖然人體通常經由肝臟解毒來消除臭味，但如果產生的量太多，或是肝臟的解毒功能不佳時，這些異味成分會隨著血液循環到全身。如果隨著吐出的氣息呼出，就變成口臭；從汗腺以汗水形式分泌的話，就是體臭了。這也算是「老人味」的一種。而這種因為汗水產生的老人味，能夠藉由流濃度較低的「好汗」來預防。（本文選自第2章第12篇）
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