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：美食健康
滷味、熱食常用塑膠袋裝，會有毒嗎？食品用塑膠袋5大哉問：對塑膠袋的疑慮一次破解
看著熱騰騰剛煮好的滷味，老闆熟練地將滷味連著熱湯，燙呼呼地直往塑膠袋裡沖倒，再將塑膠袋轉個幾圈，粉紅的繩子束緊緊，你就可以外帶、拎著回家享用去！又或是到便利超商、超市買個即食滷味，微波熱熱的吃或是直接冷食，再搭個啤酒，就是一份完美的宵夜！盛裝加熱滷味、冷滷味的包裝多是塑膠材質，然而「使用塑膠容器是否...
「火鍋控」必看》五星主廚教你做好湯：3種高湯一次學，在家輕鬆做大廚！
湯底可以說是火鍋的靈魂，一鍋火鍋如果食材好，就算是清湯白水也能煮出好滋味。但若是一開始就有鍋好湯，再搭配上新鮮食材，絕對就能讓你這鍋火鍋贏在起跑點！國宴名廚、前亞都麗緻天香樓行政主廚曾秀保（保師傅）說明，若只看食材、不看烹飪技巧，會覺得火鍋不值錢，但其實一個好的大廚可以用一個基本湯底搭配調味料變化出...
寒流來襲》喝熱茶造成「食道癌」？過熱飲食之外，這兩類人更要小心罹患食道癌...
你應該要知道的食事65°C以上的熱飲被世界衛生組織列為2A可能致癌物，是因為喝下超過65°C的熱飲，可能有刺激食道黏膜的疑慮，若長期反覆刺激，可能導致食道黏膜病變、致癌，所以致癌重點在「長期」與「高溫刺激」，而不是飲料本身有致癌疑慮。寒流來襲的日子，來杯熱呼呼的飲料是最享受的小確幸，...
醫師揭密早餐店真相：拒吃黑心蛋液、化學水解醬油，多吃這6大好食！
每天的早餐都吃什麼呢？身體休息了一整晚，隔天很需要靠早餐提供足夠能量，喚醒身體器官的運作。只是早餐選擇五花八門，究竟該怎麼吃才對身體好？又有什麼地雷需要睜大眼睛好好觀察？一起來看看專業醫師的早餐怎麼吃！腎臟科醫師江守山與我們分享自己每天的早餐，同時也點出了國人的早餐飲食習慣暗藏什麼健康危機。...
外科醫：減肥是一輩子的事！控制體重還能預防乳癌
癌症多年來一直是我國10大死因第1名，但隨著醫療進步，許多癌症的發生率都在下降，唯獨乳癌發生率卻仍節節上升。外科醫師江坤俊表示，癌症能夠蟬連10大死因的第1名如此多年，其中一個很大的原因是「大家愈活愈久」。癌症有一個共通點是「你活愈久得到的機會愈高」。他指出，癌症的發生主要受「基因」跟「環境」的影響...
不私藏！名醫護肝菜單大公開：多吃幫助排毒、避免脂肪肝惡化成癌症
隨著飲食西化、生活型態轉變，脂肪肝成為台灣人最普遍的肝病，比例達43％，其中男性上班族更高達49％，若置之不理，可能引發糖尿病、心血管疾病及多種癌症，千萬別輕忽！要從飲食改善脂肪肝，第一個原則就是「控制體重」。胃腸肝膽科專科醫師張振榕指出，假如能減少現在體重的3％至5％，就能有效減少肝臟堆積的脂肪。...
心臟科名醫6招防中風、心肌梗塞，動脈硬化延緩30年！
常常關注健康資訊，你一定知道「動脈硬化」的原因、結果，以及預防的方法，彷彿只要身體力行，多關注自己的健康，就能遠離動脈硬化帶來的傷害。但你知道：動脈硬化其實不可避免？動脈硬化是一種老化，所以無法避免「人都會老化，頭髮會愈來愈白、愈來愈少，皮膚會愈來愈鬆垮，同時血管也會愈來愈厚而硬化。」新光醫院心臟內...
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