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:美食健康
滷味、熱食常用塑膠袋裝,會有毒嗎?食品用塑膠袋5大哉問:對塑膠袋的疑慮一次破解
看著熱騰騰剛煮好的滷味,老闆熟練地將滷味連著熱湯,燙呼呼地直往塑膠袋裡沖倒,再將塑膠袋轉個幾圈,粉紅的繩子束緊緊,你就可以外帶、拎著回家享用去!又或是到便利超商、超市買個即食滷味,微波熱熱的吃或是直接冷食,再搭個啤酒,就是一份完美的宵夜!盛裝加熱滷味、冷滷味的包裝多是塑膠材質,然而「使用塑膠容器是否...
「火鍋控」必看》五星主廚教你做好湯:3種高湯一次學,在家輕鬆做大廚!
湯底可以說是火鍋的靈魂,一鍋火鍋如果食材好,就算是清湯白水也能煮出好滋味。但若是一開始就有鍋好湯,再搭配上新鮮食材,絕對就能讓你這鍋火鍋贏在起跑點!國宴名廚、前亞都麗緻天香樓行政主廚曾秀保(保師傅)說明,若只看食材、不看烹飪技巧,會覺得火鍋不值錢,但其實一個好的大廚可以用一個基本湯底搭配調味料變化出...
寒流來襲》喝熱茶造成「食道癌」?過熱飲食之外,這兩類人更要小心罹患食道癌...
你應該要知道的食事65°C以上的熱飲被世界衛生組織列為2A可能致癌物,是因為喝下超過65°C的熱飲,可能有刺激食道黏膜的疑慮,若長期反覆刺激,可能導致食道黏膜病變、致癌,所以致癌重點在「長期」與「高溫刺激」,而不是飲料本身有致癌疑慮。寒流來襲的日子,來杯熱呼呼的飲料是最享受的小確幸,...
醫師揭密早餐店真相:拒吃黑心蛋液、化學水解醬油,多吃這6大好食!
每天的早餐都吃什麼呢?身體休息了一整晚,隔天很需要靠早餐提供足夠能量,喚醒身體器官的運作。只是早餐選擇五花八門,究竟該怎麼吃才對身體好?又有什麼地雷需要睜大眼睛好好觀察?一起來看看專業醫師的早餐怎麼吃!腎臟科醫師江守山與我們分享自己每天的早餐,同時也點出了國人的早餐飲食習慣暗藏什麼健康危機。...
外科醫:減肥是一輩子的事!控制體重還能預防乳癌
癌症多年來一直是我國10大死因第1名,但隨著醫療進步,許多癌症的發生率都在下降,唯獨乳癌發生率卻仍節節上升。外科醫師江坤俊表示,癌症能夠蟬連10大死因的第1名如此多年,其中一個很大的原因是「大家愈活愈久」。癌症有一個共通點是「你活愈久得到的機會愈高」。他指出,癌症的發生主要受「基因」跟「環境」的影響...
不私藏!名醫護肝菜單大公開:多吃幫助排毒、避免脂肪肝惡化成癌症
隨著飲食西化、生活型態轉變,脂肪肝成為台灣人最普遍的肝病,比例達43%,其中男性上班族更高達49%,若置之不理,可能引發糖尿病、心血管疾病及多種癌症,千萬別輕忽!要從飲食改善脂肪肝,第一個原則就是「控制體重」。胃腸肝膽科專科醫師張振榕指出,假如能減少現在體重的3%至5%,就能有效減少肝臟堆積的脂肪。...
心臟科名醫6招防中風、心肌梗塞,動脈硬化延緩30年!
常常關注健康資訊,你一定知道「動脈硬化」的原因、結果,以及預防的方法,彷彿只要身體力行,多關注自己的健康,就能遠離動脈硬化帶來的傷害。但你知道:動脈硬化其實不可避免?動脈硬化是一種老化,所以無法避免「人都會老化,頭髮會愈來愈白、愈來愈少,皮膚會愈來愈鬆垮,同時血管也會愈來愈厚而硬化。」新光醫院心臟內...
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